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Pan de Porriño

El "Pan de Porriño", se elabora en la localidad de Porriño, Ayuntamiento de la provincia de Pontevedra - España. Es una variedad de pan de las muchas que hay en Galicia y por su situación cercana a Vigo, ha tenido un gran desarrollo debido principalmente por su calidad, y siendo las romerías una de las grandes tradiciones gallegas era normal que los romeros al desplazarse a las romerias, cuando no habia los medios actuales, unos iban a pié y otros en los autocares de aquella época y era muy popular una canción que denotaba la importancia del "Pan de Porriño" en relacion a una de las romerias, que decía:

botas de vino

San Benitiño do Coto Redondo

Ei de ir ala miña nai

Ei de ir ala se non morro

Ei de levar unha bota de viño

E unha Bola de Pan do Porriño.

Una de las caracteristicas del Pan de Porriño y de otros panes populares , era el "Cucurucho", bocado especial y que la leyenda decía, que cuando habia mas de un joven a comer en edad casadera, se hacia una especie de juego o sorteo y al joven que le tocaba el poder comer el "Cucurucho", se casaría pronto.

La "Bola" de Pan de Porriño, siempre fué muy apreciada para sucar las salsas, pues la miga parece una esponja y también es una excelente compañia para un plato sencillo y tipico a la vez, que es: un par de huevos fritos con chorizo, regados con una buen vino tinto del Ribeiro o Mencía de la Ribeira Sacra.

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