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Recetas de la Empanada Gallega

Recetas de la Empanada Gallega

Teniendo en cuenta que la "Empanada Gallega", es el resultado de una tradición culinaria de las más antiguas y arraigadas de Galicia, la cantidad de recetas que existen hoy en día, son muchas y muy variadas y lo que pretendemos es poder incorporar el mayor número de ellas y sobre todo de las más tradicionales, con el objetivo de poder dar a conocer al mundo como un plato tan antiguo ha podido lograr una popularidad que ha trascendido mas alla de la propia Galicia.

Pretender reunir todas las recetas de como se pueden elaborar las diferentes clases de las "Empanadas Gallegas", sería lo ideal, pero como tal ideal es una utopía, ya que la imaginación del arte o cultura de la empanada a pesar de la historia de la empanada, siempre nos encontraremos con una receta nueva en cualquier momento, fruto de la evolución del arte culinario en sí y de la chispa que puede saltar en un momento dado, como consecuencia de la incorporación de un nuevo producto, de cambiar las proporciones de los productos, o vaya usted a saber.... por parte de todos aquellos que practican el arte de la buena cocina.

Podemos afirmar sin temor a equivocarnos que las "Empanadas Gallegas", son los productos más populares, más apreciados y más conocidos dentro y fuera de Galicia. Debido sencillamente a la gran variedad de masas, rellenos y formas de elaboración, tanto dentro de la propia Galicia, como fuera, porque alli donde se encuentre un gallego, siempre tendremos la posibilidad de que haga una empanada y con los productos del lugar que tenga a su alcance.

La "Empanada Gallega", es un plato que ha conseguido a través del tiempo, unir una tradición, una devoción y una evolución que ha servido como degustación, tanto al labriego de la aldea más remota, como al gastronomo más exigente de cualquier parte del mundo y siempre conservando las caracteristicas de la "receta basica" a través de los siglos y sin grandes cambios y asi en la actualidad podemos degustar empanadas con todas las masas y combinaciones de harinas inimaginables, asi como con todos los rellenos que se nos ocurran y siempre habra alguien que se le ocurra una nueva combinación de masa o relleno y esta es la grandeza de la humilde "Empanada Gallega".

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