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6 - Caldeiradas gallegas

La cazuela de pescado, tiene su máxima expresion en las caldeiradas.

Diez platos de la cocina gallega para este otoño

Aprovechando los productos de temporada, entre los que no pueden faltar las castañas, las setas y los mariscos, os proponemos diez platos para este otoño de los que seguro repetiréis.

Por - Silvia Pato - 13 octubre, 2017

La cocina gallega tiene como protagonista principal sus espectaculares productos, una materia prima de primera que no deja indiferente a nadie y que poca elaboración necesita para obtener un sabroso resultado con el que siempre quedarás bien.

Aprovechando los productos de temporada, entre los que no pueden faltar las castañas, las setas y los mariscos, os proponemos diez platos de la cocina gallega para este otoño de los que seguro repetiréis.

6 - Caldeirada gallega

 

Fuente: Flickr/juantiagues (CC BY-SA 2.0)

Las sabrosas cazuelas de pescado tienen su máxima expresión en la caldeirada gallega, una receta muy sencilla de hacer, que vale la pena tomar durante el otoño con productos como el sargo.

En Galicia es frecuente preparar las caldeiradas con diversos pescados, según los meses del año en que nos encontremos, que, acompañados de patatas, pimientos, cebollas, guisantes, un poco de vino blanco, aceite, sal y caldo de pescado son ingredientes más que suficientes para triunfar.

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