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4 - Berberechos al Vapor.

Los berberechos son apreciados por su tamaño y el intenso sabor.

Diez platos de la cocina gallega para este otoño

Aprovechando los productos de temporada, entre los que no pueden faltar las castañas, las setas y los mariscos, os proponemos diez platos para este otoño de los que seguro repetiréis.

Por: Silvia Pato - 13 octubre, 2017

 

La cocina gallega tiene como protagonista principal sus espectaculares productos, una materia prima de primera que no deja indiferente a nadie y que poca elaboración necesita para obtener un sabroso resultado con el que siempre quedarás bien.

Aprovechando los productos de temporada, entre los que no pueden faltar las castañas, las setas y los mariscos, os proponemos diez platos de la cocina gallega para este otoño de los que seguro repetiréis.

4 - Berberechos al vapor

 

Fuente: Flickr/Javier Lastras (CC BY 2.0)

Uno de los mariscos de temporada que hay que degustar en otoño son los berberechos gallegos, especialmente apreciados por el tamaño y el intenso sabor que poseen. Una de las formas más sencillas y agradecidas de prepararlos es al vapor. Este producto gallego cocido con medio vaso de agua o medio vaso de vino blanco y laurel, a fuego moderado hasta que los berberechos se abran, no necesita nada más para que termines chupándote los dedos.

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