Aprobada en 1996 se creó El Consejo Regulador de la Ribeira Sacra, es la culminación y el reconocimiento a una de las DO, posiblemente con más historia y tradición, pues sus bancales en las laderas de las cuencas de los ríos Miño y Sil datan de la época de los romanos, seguido por el cuidado de los monjes de los monasterios de las cuencas de los dos ríos que cruzan esta zona y si bien es una zona que había sufrido un abandono, actualmente se están construyendo bodegas cuidando la imagen y el diseño contemplando la historia de su pasado.
La zona de la DO Ribeira Sacra, se extiende en las laderas de las riberas de los ríos Miño y el Sil, ocupando terrenos de 19 municipios de las provincias de Lugo y Orense.
La D.O. Ribeira Sacra está dividida en cinco sub zonas:
- Amandi,
- Chantada,
- Quiroga-Bibey,
- Riberas del Miño y
- Riberas del Sil.
Variedades:
- Blancas: Albariño, Loureiro, Treixadura, Godello, Doña blanca y Torrontés.
-Tintas: Mencia, Brancellao, Merenzao, Garnacha, Tempranillo, Caiño tinto y Mouraton. La gran estrella de la DO es la va Mencia, que supone más del 90 % de la producción y consiguiendo éxitos en los distintos certámenes en los que participa.
Sitio WEB de la D.O. www.ribeirasacra.org
Video del consejo regulador de "Ribeira Sacra": https://www.youtube.com/watch?v=HElvR0A8lTY
