Inés Reboreda, estudiante del Centro Superior de Hostalería de Galicia (CSHG), consiguió el tercer puesto en el Young Hospitality Summit celebrado en Lausana entre el 16 y el 18 de marzo. La joven, que cursa el cuarto año del Grado de Xestión de Empresas Hostaleiras, viajó con una delegación del centro para trabajar en un proyecto realista dentro de un foro internacional organizado por la prestigiosa EHL Hospitality Business School.

Un certamen que combina aprendizaje y contactos profesionales

La cita suiza, impulsada por el propio estudiantado de la escuela, reunió a profesionales, directivos y alumnos con el objetivo explícito de reflexionar sobre el presente y el futuro de la industria hostelera. Bajo el lema “Savoir‑Faire & Faire Savoir”, el YHS 2026 puso el foco en la transmisión intergeneracional del oficio y en las competencias necesarias para mantener la excelencia en la hospitalidad. Para el CSHG fue una oportunidad para que sus alumnos comprobaran capacidades en un entorno exigente y, al mismo tiempo, para abrir puertas con empresas de primer nivel.

La delegación gallega estuvo compuesta por Inés Reboreda y Kamal Amigo, y fue encabezada por el director del centro, José Paz, y el subdirector, Luis Rial. Según fuentes del propio centro, los estudiantes trabajaron en un reto práctico facilitado por la organización, donde tuvieron que presentar soluciones aplicables a cadenas hoteleras y a establecimientos independientes. Además de la competición, el viaje incluyó encuentros con responsables de Recursos Humanos de varias cadenas con la intención de aumentar la oferta de prácticas del CSHG.

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Ganar el tercer premio en un escenario como Lausana no es solo un reconocimiento individual: supone también una carta de presentación para el centro y para el ecosistema turístico gallego. A falta de confirmación oficial sobre futuras contrataciones, los contactos generados allí podrían traducirse en estancias en hoteles de referencia o en programas de intercambio que complementen la formación práctica que ofrece el CSHG.

Profesionalización y formación: la apuesta de Galicia

La presencia del CSHG en el YHS encaja dentro de una estrategia más amplia en Galicia: impulsar la profesionalización del sector turístico para hacerlo más competitivo y sostenible. Hace ya 30 años que se creó el centro con la misión de ofrecer una formación universitaria orientada a la práctica y a la internacionalización. No es la primera vez que el CSHG busca este tipo de ambientes para sus estudiantes, pero el resultado en Lausana vuelve a subrayar la eficacia del modelo formativo que combina aula, cocina y sala con salidas internacionales.

En paralelo, Turismo de Galicia prepara un programa de formación en competencias digitales dotado con 2,5 M€ para beneficiar a cerca de 800 profesionales en activo. La inversión pretende cerrar una brecha que se ha hecho patente durante los últimos años: el turismo gallego debe modernizar herramientas, procesos y canales para competir en mercados exigentes y estacionales. La experiencia de estudiantes como Reboreda en foros internacionales refuerza la idea de que la capacitación práctica y digital debe ir de la mano.

La economía de Galicia, con sus rías, su oferta gastronómica y el flujo constante de visitantes al Camino de Santiago, necesita talento que conozca tanto la tradición como las nuevas demandas del cliente. La transmisión del “savoir‑faire” tradicional —esa destreza en la cocina, la sala y el servicio— se complementa ahora con formación en sostenibilidad, gestión y digitalización. Esa combinación será decisiva para retener talento y mejorar la cadena de valor turística en la comunidad.

Repercusiones para el CSHG y el horizonte de los estudiantes

Para los alumnos que cursan el cuarto año del grado, la experiencia en Lausana sirve como prueba de fuego y como plataforma de salida al mercado laboral internacional. La red de contactos generada en festivales y summits de este tipo es, en muchas ocasiones, el primer paso hacia prácticas remuneradas o contratos fuera de Galicia. Los responsables del CSHG han destacado que entre sus objetivos figura precisamente el incremento de plazas de prácticas en cadenas y establecimientos que valoren la formación práctica y la adaptación al entorno global.

En términos institucionales, el resultado también respalda la estrategia de colaboración entre la administración autonómica y los centros formativos. La inversión en programas de formación continua y en la internacionalización de la enseñanza universitaria aplicada al turismo busca, en última instancia, disminuir la estacionalidad y elevar el valor añadido de los servicios que se ofrecen en Galicia. Según fuentes cercanas al sector, el diálogo abierto con empresas en eventos como el YHS facilita acuerdos que se traducen en convenios formativos y prácticas de calidad.

El premio de Inés Reboreda es una buena noticia local —Santiago y su campus académico han vuelto a colocarse en el mapa— y un recordatorio práctico de que la formación y la movilidad internacional son fichas clave para la competitividad regional. Con la mirada puesta en la próxima temporada turística, el reto será convertir estas experiencias puntuales en trayectorias estables para los jóvenes profesionales gallegos: más convenios, más prácticas y un tejido empresarial dispuesto a integrar talento local.

Si la formación técnica y la internacionalización siguen recibiendo apoyo público y privado, Galicia puede aspirar a consolidar una oferta turística más profesionalizada y menos dependiente de los picos estacionales. El tercer premio en Lausana es, en ese sentido, un síntoma positivo: los futuros gestores de empresas hosteleras gallegas empiezan a demostrar que conocen el oficio, que saben contarlo y, sobre todo, que están listos para hacerlo bien fuera de casa.