La quesería guiteiricense Bisqato estuvo entre los protagonistas de la presentación oficial de la VIII Feira do Queixo de Moeche, que se celebrará el domingo 15 de marzo en el recinto ferial del municipio. La convocatoria, diseñada para poner en valor la producción láctea artesanal y apoyar a los pequeños elaboradores, reunirá un total de 67 puestos y contará con una amplia programación de actividades. La cita aspira a atraer tanto a público local como a visitantes de la comarca y de fuera de Galicia. La organización subraya la importancia de la feria como plataforma comercial y promoción cultural.

En el acto de presentación participaron, además de la representación de Bisqato, autoridades provinciales y municipales que apoyaron la iniciativa. Estuvieron presentes el vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira, y la alcaldesa, María Bascoy, además de responsables locales vinculados al desarrollo económico y a Lácteos de Moeche. La intervención de estas autoridades sirvió para subrayar el respaldo institucional a una feria que crece año tras año. El encuentro fue aprovechado también para detallar el programa y los servicios previstos para la jornada del domingo.

La organización ha confirmado la presencia de 35 queserías entre los 67 expositores, mientras que los 32 puestos restantes están dedicados a otros productos alimentarios y gastronómicos. Se ha destacado la amplia representación gallega, con una veintena de queserías autóctonas, entre las que no faltará la presencia del San Simón, uno de los emblemas de la región. A la oferta local se suman productos procedentes de diferentes puntos de España y también de Italia, Suiza y Francia, lo que dará al público la oportunidad de comparar estilos y técnicas. El número total de puestos supone un incremento respecto a la edición de 2025.

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La responsable de Bisqato, María Veiga, recordó durante la presentación que el Concello de Moeche les invitó a participar «en los inicios», cuando su proyecto todavía era poco conocido, y que desde entonces la feria se convirtió en una cita ineludible. Veiga valoró la feria como una ventana esencial para los pequeños productores, que muchas veces asumen la promoción y la logística de sus productos de forma autónoma. Subrayó, asimismo, la importancia de los apoyos municipales para facilitar la visibilidad y las ventas directas. Para su quesería, la participación en Moeche representa tanto una ocasión comercial como una oportunidad para establecer contactos profesionales.

El programa del domingo comenzará a las 10.00 horas y se prolongará hasta las 19.00, con actividades pensadas para todos los públicos. Entre ellas figuran catas comentadas con el maestro quesero Alejandro Valladares a las 12.00 y a las 13.15, talleres de cerámica a las 13.15 y las 16.30 y talleres infantiles de elaboración de queso a las 12.00 y a las 16.30. Habrá también sorteos de lotes de productos programados para las 14.15 y las 19.00, y visitas guiadas al castillo de Moeche previstas a las 11.45 y a las 16.30. La oferta busca combinar exhibición comercial con actividades didácticas y de ocio para mantener la feria viva durante toda la jornada.

La música y el folklore serán una parte destacada de la jornada, con actuaciones como las de Gaiteiros Fiúncho a las 13.00 y el grupo Peter Punk en horario vespertino. Además, se pondrá en marcha de nuevo el llamado Tren do Queixo, un servicio gratuito desde Ferrol que saldrá a las 10.45 de la estación y ofrecerá cuatro retornos posibles a las 13.15, 17.15, 19.05 y 20.55 horas, una medida pensada para facilitar la llegada de visitantes sin coche. La logística de transporte y las actividades paralelas responden a la intención de convertir la feria en un evento accesible y familiar.

Entre las novedades de este año figura la celebración de una jornada previa el sábado 14, en la que se presentará la quesería invitada, la asturiana Teima de la D.O.P. Afuega’l Pitu, y se inaugurará oficialmente la feria. Esa tarde se celebrará también la I Foliada do Queixo, con actuaciones de No Cómbaro, Tocata Xou y la Escola de Gaitas de San Sadurniño, una propuesta pensada para impulsar la animación cultural. Asimismo, el mercado de la Diputación «A paisaxe sabe» se incorpora con demostraciones culinarias del cocinero André Arzúa y pondrá el broche final con un concierto de De Ninghures a las 19.30 horas.

Organizadores y autoridades interpretan el crecimiento de la Feira do Queixo como un indicador positivo para la economía rural y para la consolidación de la gastronomía local como atractivo turístico. El aumento de puestos respecto a la edición anterior refleja, según el Concello, el interés de los productores por espacios de venta directa y la demanda de los consumidores por productos artesanos. La feria aspira a ser, además, un punto de encuentro para profesionales del sector y consumidores exigentes. La invitación queda abierta a quienes quieran conocer de primera mano la diversidad quesera de Galicia y de otras zonas del país y del extranjero.