A conselleira de macrobiótica Isabel Mourín anunciou que Arame, o seu espazo de cociña consciente en Rubián (Bóveda), organiza esta primavera un obradoiro de depuración hepática e mantén abertas as consultas personalizadas e o servizo de catering para eventos. A iniciativa, adiantada o 16 de marzo de 2026, responde á súa proposta de adaptar a alimentación ás necesidades individuais e aos ritmos da natureza.

Mourín, técnica en dietética e nutrición, fundou Arame como un proxecto ligado á cociña vexetal e aos principios da medicina tradicional chinesa. O centro combina formación teórica e práctica coa atención individualizada para abordar problemas de saúde a través da alimentación.

Ademais dos obradoiros, Arame ofrece consultas nas que se valoran as particularidades de cada persoa e a súa relación coa dieta. O servizo de catering do espazo diríxese a reunións e eventos que buscan propostas gastronómicas sostibles e orientadas ao benestar.

Unha proposta de alimentación consciente

O enfoque do proxecto céntrase na chamada alimentación consciente: comer pensando en como os alimentos afectan aos órganos e nas propiedades das plantas. Mourín explica que a súa cociña aliméntase dese vínculo entre alimentos e saúde.

«En Arame temos un obradoiro de depuración hepática»

A conselleira subliña tamén a importancia de respectar os ritmos estacionais e as necesidades do corpo, ideas que traslada aos obradoiros prácticos e ás dietas personalizadas. Estes programas combinan receitas, pautas nutricionais e coñecementos sobre as propiedades das plantas.

O obradoiro de depuración hepática, previsto para a primavera, pretende ofrecer ferramentas para apoiar a función do fígado mediante a alimentación e hábitos saudables. Mourín sinalou que esta actividade incluirá contido teórico e exercicio práctico en cociña.

Servizos e formación

Arame organiza tanto sesións formativas como asesoramento individual. Os encontros teóricos serven para entender principios básicos da macrobiótica e da medicina tradicional chinesa aplicados á alimentación moderna.

As sesións prácticas permiten aos asistentes preparar pratos e menús orientados a obxectivos concretos, como a depuración, a mellora da dixestión ou o reforzo das defensas. O catering do proxecto ofrece menús deseñados baixo eses mesmos criterios para eventos que demandan opcións saudables e respectuosas co entorno.

Mourín combina a súa formación en dietética con estancias formativas en Lisboa e Sevilla e a súa experiencia persoal para aproveitar o entorno rural de Rubián, onde decidiu asentarse preto das súas raíces familiares. Segundo relata, a elección do lugar responde ao desexo de ligar a actividade gastronómica a unha vida máis tranquila e en contacto coa natureza.

«Apostamos pola alimentación consciente, pola importancia que ten para a saúde comer en función das nosas necesidades e dos ritmos que marca a natureza»

O proxecto tamén busca transmitir que a macrobiótica non é unha doutrina ríxida, senón unha ferramenta para axustar a dieta a circunstancias persoais e estacionais. As consultas personalizadas permiten adaptar recomendacións a patoloxías, idade e estilo de vida.

Os interesados poden contactar con Arame para informarse sobre datas e prazas do obradoiro de depuración hepática, as consultas e o servizo de catering. A iniciativa enmárcase nunha tendencia crecente de propostas alimentarias que combinan nutrición, sustentabilidade e atención individualizada.

Coa súa oferta, Arame aspira a converterse nun referente local para quen buscan achegarse a unha alimentación máis consciente e orientada ao coidado da saúde a través da cociña.