A decimoséptima edición de Santiago(é)Tapas pechou coa entrega de galardóns celebrada o 16 de marzo na Sala Mozart do Auditorio de Galicia, en Santiago. Os tres principais premios do certame recaeron nos establecementos Artesana, a Bodeguilla de Santa Marta e La Morena, que se impuxeron tras a valoración combinada do xurado profesional e do público. O obxectivo do concurso, celebrado entre o 19 de febreiro e o 8 de marzo, é impulsar a hostalería local en tempada baixa e promover a creatividade culinaria da cidade.
As tapas gañadoras foron «Castelo da Rocha» de Artesana na categoría creativa, «Crocante de bacallau á galega» de Bodeguilla de Santa Marta na tradicional e «Ópera de Sordo» de La Morena na categoría doce. Os premios principais decidironse cun sistema de voto ponderado: un 60% corresponde ao xurado profesional e un 40% ao público. Cada un destes primeiros galardóns está dotado con 1.000 euros.
Ademais dos tres primeiros postos, o xurado outorgou varios recoñecementos complementarios que distinguen maridaxes, produtos con denominación e opcións sen alérxenos ou veganas. Tamén se repartiron incentivos destinados a poñer en valor a calidade das materias primas e a innovación nas propostas.
Premios e recoñecementos
«Castelo da Rocha», ademais de ser a tapa creativa vencedora, obtivo o galardón á mellor maridaxe con viño, premio que inclúe unha dotación económica de 500 euros. A mellor maridaxe con cervexa recaeu en «Románico de transición», do Suso, e recibiu tamén 500 euros. Estes recoñecementos buscan premiar a harmonía entre a tapa e a bebida, un dos aspectos valorados polo xurado.
O premio á mellor tapa elaborada con produto con DOP, IXP, produción ecolóxica ou artesanía alimentaria foi para «Cáeche a babilla» de Pico de Galo, que se levou un lote de produtos da Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal). A mellor tapa vexetariana ou vegana, «Dobre cacao» de A Moa, obtivo 400 euros en produto, e a mellor tapa sen gluten, «Alfábega e cítricos» de A Maceta, recibiu un cheque de 200 euros para a compra de produtos sen gluten.
Participación do público e premios complementarios
Durante a entrega de premios tamén se celebrou o sorteo entre as persoas que votaron a través dos códigos QR dispoñibles nos locais participantes. O premio principal para o público foi unha estancia de dúas noites con almorzo no Hotel Gaio 7 de Santiago, cortesía de Vimbio. Ademais, repartíronse 347 lotes con agasallos entre quen completaron as rutas e selos do Tapasporte.
O concurso, que transcorreu entre o 19 de febreiro e o 8 de marzo, superou as 33.000 tapas vendidas nesta edición, segundo os organizadores. Ese volume de vendas e a ampla participación do público traducíronse nun notable dinamismo para o sector hostaleiro local durante un periodo de menor actividade turística.
A alcaldesa de Santiago, Goretti Sanmartín, resaltou durante a cerimonia o impacto directo que, ao seu xuízo, tivo o certame na economía local. Segundo as súas palabras, o evento xerou máis de 150.000 euros de impacto económico directo, unha cifra que demostra o papel do concurso como motor de actividade en tempada baixa.
«Foi unha boa decisión» dixo a concelleira de Turismo, Míriam Louzao, ao valorar o cambio de datas ao mes de febreiro, que, segundo explicou, permitiu un incremento do 10% nas tapas vendidas respecto ao ano anterior e de máis do 30% respecto á edición previa.
A organización do XVII Santiago(é)Tapas correspondeu a Turismo de Santiago co apoio da Deputación da Coruña, e no acto de entrega a rexedora agradeceu a implicación de entidades colaboradoras, empresas e, sobre todo, dos establecementos participantes. O certame consolídase así como unha cita gastronómica relevante para a cidade, que combina promoción turística, apoio ao comercio local e a creatividade culinaria.
