A Asociación de Entrenadores Afiador celebrou o pasado 10 de marzo de 2026 en Ourense unha xornada formativa dedicada á nutrición aplicada ao fútbol impartida polo especialista e adestrador nacional Juanjo Vilachá. O encontro reuniu a técnicos e profesionais vinculados ao deporte co propósito de subliñar por que a alimentación debe considerarse parte integrante do adestramento, tanto pola súa incidencia no rendemento como pola súa repercusión na saúde e no benestar dos xogadores. A iniciativa, que tivo formato de charla e taller práctico, procurou ofrecer ferramentas concretas para trasladar a equipos e clubes pautas nutricionais actualizadas.

Os organizadores explicaron que a actividade pretende avanzar na formación continua dos adestradores, integrando coñecementos científicos na rutina habitual dos equipos. Asistentes de distintos niveis, desde adestradores de base ata preparadores físicos, participaron nas sesións e no debate sobre como adaptar as recomendacións alimentarias a diferentes idades e cargas de adestramento. A visión que se impulsou foi clara: a nutrición debe estar ao mesmo nivel que a preparación física, a planificación táctica ou o descanso programado.

Durante a xornada abordáronse conceptos básicos sobre nutrientes e a súa función no organismo para aclarar mitos frecuentes no entorno deportivo. Recordouse que os macronutrientes —hidratos de carbono, proteínas e graxas— son esenciais para achegar enerxía e manter as estruturas corporais, mentres que as vitaminas e minerais regulan procesos metabólicos e contribúen á recuperación. Os ponentes insistiron na importancia de individualizar as estratexias, tendo en conta a idade, o sexo, a posición no campo e a intensidade do esforzo.

CONTENIDO PATROCINADO

Salado Golf & Beach Resort

Descubre la oportunidad de inversión más exclusiva del Caribe. Villas de lujo con retorno garantizado del 12% anual en Punta Cana.

Conoce más →

Un dos mensaxes máis repetidos foi a relevancia dos hidratos de carbono como fonte principal de enerxía para o futbolista, sobre todo en períodos de alta esixencia física. Segundo o explicado na sesión, estes deberían cubrir unha parte substancial da inxesta enerxética diaria, habitualmente en torno ao 55-60%, para preservar a intensidade do xogo e atrasar a aparición da fatiga. Señaláronse alimentos prácticos e accesibles —cereais, arroz, pasta, leguminosas e patacas— como opcións axeitadas para cubrir esas necesidades antes e despois dos adestramentos.

O papel das proteínas tamén ocupou un capítulo específico da formación: a súa función na reparación e no crecemento muscular convérteas nun compoñente crítico para deportistas en proceso de carga ou recuperación. Os expertos indicaron rangos orientativos de consumo que oscilan entre 1,2 e 2,2 gramos por quilo de peso corporal ao día, en función da intensidade do traballo; e subliñaron fontes de alto valor biolóxico como carnes magras, peixes, ovos e lácteos, ademais de opcións vexetais para equipos que opten por dietas mixtas ou vexetarianas.

A hidratación xurdiu como outro bloque clave da xornada, lembrando que a auga cumpre funcións básicas como o transporte de nutrientes, a regulación térmica e a eliminación de residuos metabólicos. Os ponentes advertiron que a sensación de sede non sempre reflicte as verdadeiras necesidades hídricas e que certo grao de deshidratación pode chegar a comprometer notablemente o rendemento e aumentar o risco de lesións. Por iso recomendaron pautas prácticas: beber con regularidade antes, durante e tras o exercicio, e complementar con froita ou bebidas isotónicas cando a sesión o require.

No plano práctico, a formación incluíu recomendacións para o día do partido que poden aplicarse de inmediato en clubes de base e en categorías superiores. Aconsellouse realizar unha comida lixeira entre dúas e tres horas antes do inicio do encontro, priorizando alimentos ricos en hidratos de carbono e evitando pratos con elevado contido graxo que retrasen a dixestión e dificulten o rendemento. Tamén se insistiu na planificación de recuperacións alimentarias axeitadas despois do esforzo para optimizar a reposición de glicóxeno e a reparación muscular.

Os responsables de Afiador destacaron que este tipo de iniciativas responden a unha demanda crecente entre os adestradores de integrar a nutrición nos plans anuais de formación e traballo cos equipos. Segundo os organizadores, estender estes coñecementos a clubes e familias contribuírá non só a mellorar o rendemento deportivo, senón a promover hábitos de vida máis saudables na comunidade. Os asistentes marcharon con guías prácticas e a invitación a incorporar a nutrición como unha asignatura máis dentro do proceso de adestramento.