CONTIDO:
Nun desenvolvemento que está a captar a atención de expertos e cidadáns por igual, bengalas, cóctel Molotov de moda nos locais. Esta situación, que se desenvolve nun contexto de crecente interese mediático, promete ter implicacións significativas para diversos sectores da sociedade.
Leccións de traxedias recentes
Os detalles que emerxeron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada. O único lado positivo das catástrofes é que poden servir como lección para evitar potenciais traxedias no futuro.
O incendio na discoteca Fonda Milagros de Murcia en 2023 fixo que algúns concellos entendesen que a pirotecnia no interior dos locais non é un espectáculo seguro, por moi ben que quede en Instagram.
Barcelona é unha das cidades nas que, desde entón, xa non se empregan bengalas en botellas de champán como as que terían causado a traxedia de Noitevella nun salón de festas preto dunha estación de esquí en Suíza e que xa deixou máis de 40 mortos.
Agora, nos locais de Barcelona, non se grava lume, senón luces LED. Na Comunidade de Madrid, por exemplo, as bengalas están prohibidas en restaurantes e bares e só se permiten en discotecas e salas de festas, que están obrigadas a posuír estritas medidas de seguridade, como o uso de materiais non inflamables e sistemas que impidan a propagación do lume.
Pero non todos os concellos aprenderon daquel tremendo suceso en Murcia no que morreron calcinadas 13 persoas que aquela noite saíran a bailar.
A moda do lume na hostalaría
É fácil que ao abrir a rede social Instagram che asaltase unha ‘story’ dalgún coñecido de festa nun local nocturno onde as botellas de alcol chegan con bengala. Esta pirotecnia volveuse popular en anos e vodas, pero tamén é habitual topar con vídeos de parellas que acoden a un restaurante e graban o momento do ‘flambeado’, xa sexa cando lles serven as carnes como segundo prato ou xa ao final, nos sobremesas.
«Habería que prohibir calquera pirotecnia no interior dos locais. Meter unha bengala nunha botella de champán é crear un auténtico cóctel molotov», afirma rotundo Jesús Miranda, que é director da Cátedra de Emerxencias da Universidade de Málaga.
Apunta, ademais, que neste tipo de celebracións a xente adoita estar baixo os efectos do alcol e en estados de euforia, o que dificulta a percepción do risco.
O lume está de moda na hostalaría como un elemento máis do ‘show’ no que se converteron as experiencias gastronómicas, pero tamén é un recurso da noite para gañar espectacularidade.
Crans-Montana, pero tamén as tivo no italiano do barrio madrileño de Manuel Becerra que ardeu en marzo de 2023 por culpa do flambeado dunha pizza.
Ou, o mesmo ano, na discoteca murciana na que unhas máquinas de lume frío causaron as chamas. Co engadido de que, como publicou ABC, aquela ‘máquina de chispas’ letal se comprau en AliExpress.
O director da cátedra de Emerxencias, consultado por ABC, puntualiza que convén distinguir entre o flambeado que se fai na alta cociña, e outro tipo de flambeadores, como o do italiano, que se empregan fóra das cociñas e o que buscan é realizar unha especie de exhibición da preparación dos pratos.
«O único que funcionaría é atacar o peto. Unha sanción que obrigase aos locais que realizan este tipo de prácticas a pechar», sentencia Miranda.
Esta información, confirmada por fontes próximas ao desenvolvemento dos acontecementos, subliña a importancia de mant
