Nun desenvolvemento que está a captar a atención de expertos e cidadáns por igual, mapa todos os restaurantes estrela Michelin. Esta situación, que se desenvolve nun contexto de crecente interese mediático, promete ter implicacións significativas para diversos sectores da sociedade.
Distribución de Estrelas Michelin en España
Os detalles que saíron á luz revelan unha situación complexa que require unha análise detallada.
Despois do reparto das estrelas Michelin 2026, España conta con 16 restaurantes con tres estrelas, ningunha nova nesta edición; 37 restaurantes con dúas estrelas, cinco novas; e 253 restaurantes cunha estrela, 25 novas.
Consulta no mapa a localización dos restaurantes coa distinción máis prestixiosa da gastronomía mundial.
Barcelona é a provincia con maior número de restaurantes con tres estrelas, catro en total, seguida de Guipúscoa, con tres restaurantes.
Con un restaurante con tres estrelas Michelin están Madrid, Alacante, Biscaia, Xirona, Cádiz, Cantabria, Cáceres, Córdoba e Asturias.
Madrid é a provincia con maior número de restaurantes con dúas estrelas Michelin, seis en total, seguida de Barcelona, con cinco restaurantes dúas estrelas. Séguelle Xirona, con tres locais.
Con dous restaurantes con dúas estrelas Michelin están Alacante, Málaga, Cádiz, Guipúscoa, Valencia, Pontevedra, Santa Cruz de Tenerife e A Rioxa. Cun restaurante con dúas estrelas están Baleares, Lleida, A Coruña, Murcia, Navarra, Toledo e Albacete.
Madrid e Barcelona son as provincias con maior número de restaurantes cunha estrela Michelin, 28 en total. Baleares e Biscaia teñen 13; Xirona e Asturias, 11; Alacante, dez; Valencia, nove; Málaga e Tarragona, oito; Santa Cruz de Tenerife, Huesca e A Coruña, sete; Las Palmas e Guipúscoa, seis; Pontevedra, Xaén, Valladolid, Murcia, Cantabria e Castellón, cinco.
Case unha trintena de provincias máis ten algún restaurante con estrela Michelin. As únicas provincias españolas sen ningún restaurante con estrela Michelin son Huelva, Palencia, Segovia e Badajoz.
Contando todas as categorías, de unha, dúas ou tres estrelas Michelin, Barcelona é a provincia con maior número de restaurantes distinguidos, 36 en total, seguida de Madrid con 32. Baleares e Xirona, con 15; Alacante, con 13; Asturias e Biscaia con 11; e Valencia, con dez, completan o listado de provincias con máis dunha decena de estrelas Michelin.
Lista de Restaurantes Estrela Michelin 2025
A continuación, a lista completa dos restaurantes con estrela Michelin 2025 en España, por comunidades autónomas e provincias.
Almería La Costa (El Ejido, Almería) – *
Cádiz Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz) – *** LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz) – ** Alevante (Novo Sancti Petri, Cádiz) – ** Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz) – * Código de Barra (Cádiz, Cádiz) – * Mare (Cádiz, Cádiz) – * Mantúa (Jerez de la Frontera, Cádiz) – *
Córdoba Noor (Córdoba, Córdoba) – *** Chocó (Córdoba, Córdoba) – * ReComiendo (Córdoba, Córdoba) – *
Granada La Finca (Loja, Granada) – *
Huelva Sen estrelas Michelin
Xaén Vandelvira (Baeza, Xaén) – * Bagá (Xaén, Xaén) – * Dama Juana (Xaén, Xaén) – * Malak (Xaén, Xaén) – * Radis (Xaén, Xaén) – *
Málaga Skina (Marbella, Málaga) – ** Bardal (Ronda, Málaga) – ** Sollo (Fuengirola, Málaga) – * Blossom (Málaga, Málaga) – * José Carlos García (Málaga, Málaga) – * Kaleja (Málaga, Málaga) – * Palodú (Málaga, Málaga) – * Messina (Marbella, Málaga) – * Nintai (Marbella, Málaga) – * BACK (Marbella, Málaga) – *
Sevilla Ochando (Los Rosales, Tocina, Sevilla) – * Abantal (Sevilla, Sevilla) – * Cañabota (Sevilla, Sevilla) – *
Huesca Callizo (Ainsa, Huesca) – * Anciles (Ansils, Huesca) – * Canfranc Express (Canfranc, Huesca) – * Villanova (Casa Arcas, Huesca) – * Lillas Pastia (Huesca, Huesca) – * Tatau (Huesca, Huesca) – * Casa Rubén (Tella, Huesca) – *
Teruel Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel) – *
Zaragoza Gente Rara (Zaragoza, Zaragoza) – * La Prensa (Zaragoza, Zaragoza) – *
Asturias Casa Marcial (Arriondas, Asturias) – *** El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias) – * Regueiro (Asturias, Asturias) – * Auga (Xixón, Asturias) – * Marcos (Xixón, Asturias) – * El Retiro (Llanes, Asturias) – * Ferpel (Ortigueira, Asturias) – * NM (Oviedo, Asturias) – * Casa Gerardo (Prendes, Asturias) – * Ayalga (Ribadesella, Asturias) – * Real Balneario (Salinas, Asturias) – * Monte (San Feliz, Asturias) – *
Baleares Voro (Canyamel, Baleares) – ** Sa Clastra (Es Capdellà, Baleares) – * La Gaia (Eivisa, Baleares) – * Omakase by Walt (Eivisa, Baleares) – * Andreu Genestra (Llucmajor, Baleares) – * Fusion19 (Mallorca, Baleares) – * DINS Santi Taura (Palma de Mallorca, Baleares) – * Marc Fosh (Palma de Mallorca, Baleares) – * Zaranda (Palma de Mallorca, Baleares) – * Es Fum (Palmanova, Baleares) – * Maca de Castro (Port d'Alcúdia, Baleares) – * Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Baleares) – * Unic (Sant Josep de sa Talaia, Baleares) – * Béns d'Avall (Sóller, Baleares) – *
Las Palmas La Aquarela (Arguineguín, Las Palmas) – * Tabaiba (Gran Canaria, Las Palmas) – * Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas) – * Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas) – * Kamezi (Playa Blanca, Las Palmas) – * Los Guayres (Puerto de Mogán, Las Palmas) – *
Santa Cruz de Tenerife El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Santa Cruz de Tenerife) – ** MB (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife) – ** Donaire (Adeje, Santa Cruz de Tenerife) – * Haydée by Víctor Suárez (Adeje, Santa Cruz de Tenerife) – * Il Bocconcino by Royal Hideaway (Adeje, Santa Cruz de Tenerife) – * Nub (Adeje, Santa Cruz de Tenerife) – * Taste 1973 (Playa de las Américas, Arona, Santa Cruz de Tenerife) – * El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife) – * San-Hô (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife) – *
Cantabria Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria) – *** Solana (Ampuero, Cantabria) – * Pico Velasco (Carasa, Cantabria) – * La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria) – * Casona del Judío (Santander, Cantabria) – * El Serbal (Santander, Cantabria) – *
Albacete Maralba (Almansa, Albacete) – ** Ababol (Albacete, Albacete) – * Oba (Casas Ibáñez, Albacete) – *
Ciudad Real Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real) – * Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad, Ciudad Real) – * Retama (Torrenueva, Ciudad Real) – *
Cuenca Casas Colgadas Restaurante (Cuenca, Cuenca) – *
Guadalajara El Doncel (Sigüenza, Guadalajara) – * El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara) – *
Toledo Iván Cerdeño (Toledo, Toledo) – ** El Bohío (Illescas, Toledo) – * Raíces – Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo) – *
Ávila Barro (Ávila, Ávila) – *
Burgos Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos) – * Cobo Evolución (Burgos, Burgos) – * Erre de Roca (Miranda de Ebro, Burgos) – *
León Cocinandos (León, León) – * Mu•na (Ponferrada, León) – * Pablo (León, León) – *
Palencia
Salamanca En la Parra (Salamanca, Salamanca) – * Víctor Gutiérrez (Salamanca, Salamanca) – *
Segovia
Soria La Lobita (Navaleno, Soria) – *
Valladolid La Botica (Matapozuelos, Valladolid) – * Ambivium (Peñafiel, Valladolid) – * Taller (Quintanilla de Onésimo, Valladolid) – * Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid) – * Alquimia – Laboratorio (Valladolid, Valladolid) – *
Zamora El Ermitaño (Benavente, Zamora) – * Lera (Castroverde de Campo, Zamora) – *
Barcelona ABaC (Barcelona, Barcelona) – *** Cociña Hermanos Torres (Barcelona, Barcelona) – *** Disfrutar (Barcelona, Barcelona) – *** Lasarte (Barcelona, Barcelona) – *** Aleia (Barcelona, Barcelona) – ** Cinc Sentits (Barcelona, Barcelona) – ** Enigma (Barcelona, Barcelona) – ** Enoteca Paco Pérez (Barcelona, Barcelona) – ** Mont Bar (Barcelona, Barcelona) – ** Alkimia (Barcelona, Barcelona) – * Angle (Barcelona, Barcelona) – * Atempo (Barcelona, Barcelona) – * Aürt (Barcelona, Barcelona) – * Caelis (Barcelona, Barcelona) – * COME by Paco Méndez (Barcelona, Barcelona) – * Dos Palillos (Barcelona, Barcelona) – * Fishølogy (Barcelona, Barcelona) – * Hisop (Barcelona, Barcelona) – * Hofmann (Barcelona, Barcelona) – * Kamikaze (Barcelona, Barcelona) – * Koy Shunka (Barcelona, Barcelona) – * MAE Barcelona (Barcelona, Barcelona) – * Moments (Barcelona, Barcelona) – * Prodigi (Barcelona, Barcelona) – * SCAPAR (Barcelona, Barcelona) – * Slow & Low (Barcelona, Barcelona) – * Teatro kitchen & bar (Barcelona, Barcelona) – * Via Veneto (Barcelona, Barcelona) – * Quirat (Barcelona, Barcelona) – * Suto (Barcelona, Barcelona) – * Can Jubany (Calldetenes, Barcelona) – * Tresmacarrons (O Masnou, Barcelona) – * Sala (Olost, Barcelona) – * Els Casals (Sagàs, Barcelona) – * L'Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona) – * Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelona) – * Lluerna (Santa Coloma de Gramenet, Barcelona) – *
Xirona O Celler de Can Roca (Girona, Xirona) – *** BoTiC (Corçà, Xirona) – ** Miramar (Llançà, Xirona) – ** Les Cols (Olot, Xirona) – ** L'Aliança 1919 d'Anglès (Anglès, Xirona) – * Les Magnòlies (Arbúcies, Xirona) – * Emporio (Castelló d'Empúries, Xirona) – * Divinum (Girona, Xirona) – * Massana (Girona, Xirona) – * A Fonda Xesc (Gombrèn, Xirona) – * Ca l'Enric (A Vall de Bianya, Xirona) – * Els Tinars (Llagostera, Xirona) – * Castell Peralada (Peralada, Xirona) – * Voramar (Portbou, Xirona) – * Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Xirona) – *
Lleida La Boscana (Bellvís, Lleida) – ** Malena (Gimenells, Lleida) – * Fogony (Sort, Lleida) – *
Tarragona Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona) – * Can Bosch (Cambrils, Tarragona) – * Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona) – * Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona) – * Deliranto (Salou, Tarragona) – * L'Antic Molí (Ulldecona, Tarragona) – * Les Moles (Ulldecona, Tarragona) – * Villa Retiro (Xerta, Tarragona) – *
Madrid DiverXO (Madrid, Madrid) – *** Coque (Madrid, Madrid) – ** Deessa (Madrid, Madrid) – ** DSTAgE (Madrid, Madrid) – ** Paco Roncero (Madrid, Madrid) – ** Ramón Freixa Atelier (Madrid, Madrid) – ** Smoked Room (Madrid, Madrid) – ** A'Barra (Madrid, Madrid) – * Chispa Bistró (Madrid, Madrid) – * Clos Madrid (Madrid, Madrid) – * Corral de la Morería Gastronómico (Madrid, Madrid) – * El Invernadero (Madrid, Madrid) – * Gaytán (Madrid, Madrid) – * Gofio (Madrid, Madrid) – * A Tasquería (Madrid, Madrid) – * Pabú (Madrid, Madrid) – * Quimbaya (Madrid, Madrid) – * RavioXO (Madrid, Madrid) – * Ricardo Sanz Wellington (Madrid, Madrid) – * Saddle (Madrid, Madrid) – * Sen Omasake (Madrid, Madrid) – * Ugo Chan (Madrid, Madrid) – * VelascoAbellà (Madrid, Madrid) – * Yugo (Madrid, Madrid) – * CEBO (Madrid, Madrid) – * Desde 1911 (Madrid, Madrid) – * OSA (Madrid, Madrid) – * Santerra (Madrid, Madrid) – * Toki (Madrid, Madrid) – * EMi (Madrid, Madrid) – * Éter (Madrid, Madrid) – * Ancestral (Pozuelo de Alarcón, Madrid) – * Montia (San Lorenzo de El Escorial, Madrid) – * A Casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid) – * Chirón (Valdemoro, Madrid) – *
Alacante Quique Dacosta (Dénia, Alacante) – *** L'Escaleta (Cocentaina, Alacante) – ** BonAmb (Xàbia, Alacante) – ** Baeza y Rufete (Alacante, Alacante) – * Casa Bernardi (Benissa, Alacante) – * Audrey's (Calp, Alacante) – * Beat (Calp, Alacante) – * Orobianco (Calp, Alacante) – * Peix & Brases (Dénia, Alacante) – * A Finca (Elche, Alacante) – * Tula (Xàbia, Alacante) – * O Xato (A Nucia, Alacante) – * Casa Pepa (Ondara, Alacante) – *
Castelló Atalaya (Alcossebre, Castelló) – * Raúl Resino (Benicarló, Castelló) – * Llavor (Oropesa del Mar, Castelló) – * Cal Paradís (Vall d'Alba, Castelló) – * Rubén Miralles (Vinaròs, Castelló) – *
Valencia El Poblet (Valencia, Valencia) – ** Ricard Camarena (Valencia, Valencia) – ** Orixe (Carcaixent, Valencia) – * Arrels (Sagunt, Valencia) – * Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia) – * Fierro (Valencia, Valencia) – * Kaido Sushi Bar (Valencia, Valencia) – * A Salita (Valencia, Valencia) – * Lienzo (Valencia, Valencia) – * Riff (Valencia, Valencia) – * Fraula (Valencia, Valencia) – *
Badaxoz
Cáceres Atrio (Cáceres, Cáceres) – *** Versátil (Zarza de Granadilla, Cáceres) – *
A Coruña Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña) – ** Árbore da Veira (A Coruña, A Coruña) – * As Garzas (Barizo, A Coruña) – * Terra (Fisterra, A Coruña) – * O'Pazo (Padrón, A Coruña) – * A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña) – * Casa Marcelo (Santiago de Compostela, A Coruña) – * Simpar (Santiago de Compostela, A Coruña) – *
Lugo Vértigo (Sober, Lugo) – *
Ourense Ceibe (Ourense, Ourense) – * Nova (Ourense, Ourense) – * Miguel González (Ourense, Ourense) – *
Pontevedra Culler de Pau (O Grove, Pontevedra) – ** Pepe Vieira (Pontevedra, Pontevedra) – ** Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra) – * Eirado (Pontevedra, Pontevedra) – * Solla (San Salvador de Poio, Pontevedra) – * Maruja Limón (Vigo, Pontevedra) – * Silabario (Vigo, Pontevedra) – *
A Rioxa Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, A Rioxa) – ** El Portal de Echaurren (Ezcaray, A Rioxa) – ** Nublo (Haro, A Rioxa) – * Ajonegro (Logroño, A Rioxa) – * Ikaro (Logroño, A Rioxa) – * Kiro Sushi (Logroño, A Rioxa) – *
Navarra O Muíño de Urdániz (Urdaitz, Navarra) – ** Europa (Pamplona, Navarra) – * Rodero (Pamplona, Navarra) – * Kabo (Pamplona, Navarra) – *
Murcia Cabaña Buenavista (O Palmar, Murcia) – ** Magoga (Cartaxena, Murcia) – * AlmaMater (Murcia, Murcia) – * Frases (Murcia, Murcia) – * Odiseo Gastronómico (Murcia, Murcia) – * Barahonda (Yecla, Murcia) – *
Álava ARREA! (Santa Cruz de Campezo, Álava) – *
Guipúscoa Martín Berasategui (Lasarte, Guipúscoa) – *** Akelaŕe (San Sebastián, Guipúscoa) – *** Arzak (San Sebastián, Guipúscoa) – *** Mugaritz (Errenteria, Guipúscoa) – ** Amelia de Paulo Airaudo (San Sebastián, Guipúscoa) – ** Elkano (Getaria, Guipúscoa) – * Alameda (Hondarribia, Guipúscoa) – * iBAi by Paulo Airaudo (San Sebastián, Guipúscoa) – * Itzuli (San Sebastián, Guipúscoa) – * Kokotxa (San Sebastián, Guipúscoa) – * Ama (Tolosa, Guipúscoa) – *
Biscaia Azurmendi (Larrabetzu, Biscaia) – *** Boroa (Amorebieta, Biscaia) – * A Revelía (Amorebieta-Etxano, Biscaia) – * Etxebarri (Axpe, Biscaia) – * Txispa (Axpe, Biscaia) – * Islares (Bilbao, Biscaia) – * Mina (Bilbao, Biscaia) – * Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao, Biscaia) – * Ola Martín Berasategui (Bilbao, Biscaia) – * Zarate (Bilbao, Biscaia) – * Garena (Dima, Biscaia) – * Andra Mari (Galdakao, Bisca
Esta información, confirmada por fontes próximas ao desenvolvemento dos acontecementos, subliña a importancia de manter unha perspectiva informada sobre o tema.
Contexto e Perspectivas
É importante salientar que este tipo de situacións non se producen no baleiro. Os antecedentes históricos e o contexto socioeconómico actual xogan un papel fundamental na comprensión completa destes eventos.
Expertos na materia sinalaron que a converxencia de múltiples factores creou as condicións propicias para o desenvolvemento actual dos acontecementos.
Desde diferentes sectores erguéronse voces que ofrecen perspectivas variadas sobre o tema.
Mentres algúns analistas manteñen unha visión optimista sobre as posibles resolucións, outros advirten sobre os desafíos que poderían xurdir a curto e medio prazo.
Esta diversidade de opinións reflicte a complexidade inherente á situación.
Impacto en Galicia
A sociedade galega, coñecida pola súa capacidade de adaptación e resiliencia, observa estes desenvolvementos con atención.
Desde as universidades de Santiago, A Coruña e Vigo, ata os centros de investigación e desenvolvemento, estanse a xerar análises e propostas que poderían influír na resposta rexional a estes acontecementos.
Análise en Profundidade
Un exame detallado da situación revela múltiples capas de complexidade que merecen consideración.
Os expertos consultados identificaron cando menos tres dimensións clave que deben terse en conta ao avaliar estes desenvolvementos.
En primeiro lugar, a dimensión económica non pode ser ignorada.
Os mercados reaccionaron cunha mestura de cautela e expectativa, reflectindo a incerteza inherente á situación actual.
Os indicadores económicos suxiren que poderiamos estar ante un período de axustes significativos.
En segundo lugar, o aspecto social presenta os seus propios desafíos e oportunidades.
A cidadanía demostrou un nivel de implicación sen precedentes, participando activamente no debate público a través de diversos canais.
Esta participación cidadá é vista por moitos como un signo positivo da vitalidade democrática.
Finalmente, a dimensión institucional require unha atención especial.
As organizacións e entidades implicadas están a traballar para coordinar as súas respostas e garantir que se manteña a estabilidade necesaria para navegar estes tempos complexos.
Perspectivas Futuras
Ollando cara adiante, é evidente que os vindeiros meses serán cruciais para determinar o curso dos acontecementos.
Os observadores coinciden en que estamos nun momento decisivo que podería definir tendencias a longo prazo.
A capacidade de adaptación e a flexibilidade serán elementos clave para navegar con éxito os desafíos que se aveciñan.
Tanto as institucións como os cidadáns deberán manter unha actitude proactiva e estar preparados para responder a desenvolvementos inesperados.
En última instancia, o resultado dependerá da capacidade colectiva para traballar cara a solucións construtivas que beneficien ao conxunto da sociedade.
O diálogo, a cooperación e o compromiso co ben común serán fundamentais neste proceso.
