A vila de Quiroga celebrou onte a Mostra do Aceite na Praza do Auditorio, un evento consolidado e declarado festa de interese turístico de Galicia que puxo en primeiro plano un aceite considerado único na comunidade polas súas variedades locais, a brava e a mansa. Centos de visitantes percorreron os postos e asistiron a demostracións de elaboración artesanal, mentres representantes institucionais destacaban o potencial económico e turístico do produto. A xornada buscou promocionar a produción local e reforzar a aposta pola innovación no sector olivareiro da comarca.
A mostra reuniu unha ducia de expositores con aceite de Quiroga e outros produtos da zona, degustacións e actuacións tradicionais que complementaron a oferta. A presenza de público foi constante, con compradores que puideron levar para casa botellas do produto a prezos populares. Ademais da venda, a feira puxo o acento nos procesos artesanais e na conservación de variedades locais de oliveira que, segundo especialistas, confiren ao aceite características organolépticas singulares.
As variedades autóctonas, denominadas localmente como mansa e brava, son a base do aceite que distingue á produción quiroguesa. Os produtores explicaron que o microclima do val, o manexo tradicional das oliveiras e a colleita manual inflúen nun perfil sensorial que poucas zonas de Galicia poden replicar. Esa combinación de factores sitúa o aceite de Quiroga como un produto de nicho con potencial de valorización en mercados gourmets e turísticos.
Presenza institucional e impulso á innovación
Entre os asistentes estivo a María José Gómez, conselleira de Medio Rural, que destacou a colaboración da Xunta con eventos que promovén produtos de calidade diferenciada. O Goberno galego respalda iniciativas para impulsar variedades autóctonas a través da súa axencia de calidade alimentaria e programas de investigación. Segundo a súa intervención, a consolidación do sector olivareiro na comarca pasa por combinar tradición e avances técnicos.
A Carmela López, presidenta da Deputación, subliñou o valor singular do aceite de Quiroga e a súa vinculación con pequenas explotacións familiares. López defendeu que cada botella representa ingresos directos para agricultores locais e constitúe un reclamo para un turismo sostible ligado á gastronomía e ao paisaxe. A Deputación, engadiu, aposta por proxectos que integren produción, comercialización e promoción do territorio.
A Xunta anunciou ademais proxectos concretos para potenciar a reprodución destas variedades. A Estación Experimental Agrícola del Bajo Miño iniciará este mesmo ano a produción de plantas certificadas como autóctonas, un paso que permitirá multiplicar material vexetal adaptado ás condicións locais. Entre as iniciativas figura a identificación xenética de polo menos unha variedade catalogada como exclusiva en Galicia polo Banco Mundial de Germoplasma, o que reforza o valor patrimonial do material vexetal.
Produción, mercado e actividades na praza
A Mostra incluíu demostracións en vivo de moenda e elaboración artesanal, degustacións e actuacións do grupo tradicional Peleriños de Sarria, que ambientaron a mañá. O chef Javier Olleros preparou pratos en directo empregando o aceite de Quiroga como ingrediente principal, contribuíndo a amosar as súas aplicacións gastronómicas e o seu aroma en cru. A combinación de cociña e exposición buscou achegar o produto tanto a consumidores locais como a visitantes foráneos.
Os prezos marcados en varios postos permitiron adquirir unha botella de 250 ml por 7 euros e unha de 500 ml por 12 euros, o que facilitou que moitas persoas levasen unha mostra do aceite para casa. Os produtores insistiron en que, a pesar do carácter artesanal e a produción limitada, existe marxe para engadir valor mediante certificacións e canles de comercialización dirixidas a mercados especializados. A etiqueta de Artesanía Alimentaria xa certifica procesos tradicionais nalgunhas almazaras da zona.
O sector olivareiro en Quiroga, aínda que incipiente en extensión, preséntase como unha oportunidade para fixar poboación e diversificar a economía rural. As autoridades e os produtores coinciden na necesidade de acompañar a promoción con formación, mellora de infraestruturas e acceso a viveiros certificados. A Mostra do Aceite serviu non só para vender produto, senón para poñer en común retos e abrir vías de colaboración entre administracións, investigadores e agricultores.
A xornada pechouse cun balance positivo por parte dos organizadores: afluencia de público, interese polas variedades autóctonas e unha percepción clara de que o aceite de Quiroga pode converterse nun distintivo da Ribeira Sacra. A curto prazo, as iniciativas anunciadas polas administracións e a continuidade de eventos como a Mostra serán claves para converter ese potencial en desenvolvemento rural sostible.
