A revista National Geographic sinalou oito localidades da provincia de Pontevedra como destinos imprescindibles para os amantes da gastronomía nun reportaxe publicado o 13 de marzo de 2026. A selección apunta á capacidade destas localidades para manter vivas técnicas tradicionais e ofrecer produtos de alta calidade do mar, do río e do campo. O recoñecemento, segundo a publicación, débese tanto á conservación de receitas ancestrais como á incorporación de propostas innovadoras que respectan a estacionalidade e a sostibilidade. A mención sitúa de novo o noroeste peninsular no mapa culinario internacional.
No texto, asinado por Sofía R. Gómez, a revista destaca a diversidade da oferta provincial e como localidades pequenas compiten con grandes destinos gastronómicos pola autenticidade dos seus pratos. National Geographic analiza tanto establecementos informais como templos da alta cociña e subliña a relevancia cultural de festividades e mercados que manteñen o produto local no centro da experiencia. A publicación percorre desde portos e mercados ata fogóns que herdaron técnicas de varias xeracións. Ese percorrido serve para explicar por que os comensais buscan cada vez máis viaxar coa intención explícita de comer ben.
O Grove aparece como a primeira parada imprescindible pola súa vinculación directa co Atlántico e pola calidade do marisco das Rías Baixas. A localidade celebra cada outubro a Festa do Marisco, que atrae visitantes de toda España, e ofrece propostas que van desde mariscarías tradicionais ata restaurantes de alto nivel. A crónica cita lugares como a mariscaría D’Berto, vinculada nalgún momento ás viaxes de Juan Carlos I pola zona, e a Taberna O Moscón xunto ao mercado, que exemplifican a cociña local informal. Na cima da escena pontevedresa aparece Culler de Pau, con dúas estrelas Michelin e unha estrela verde polas prácticas sostibles, que a publicación sitúa entre os grandes restaurantes do país.
No interior, Lalín recibe atención polo seu cocido, un prato que National Geographic describe como reconfortante e representativo da cociña de culler. Restaurantes como La Molinera ou Cabanas manteñen a tradición do cocido, cociñado a lume lento con cortes de porco, verduras e legumes, e a vila converte a receita nun acontecemento social durante a súa festa anual. Esa celebración do cocido conta cunha declaración de interese turístico internacional e mobiliza a miles de visitantes nos meses fríos, segundo o reportaxe. O prato funciona tanto como reclamo cultural como exemplo de cociña baseada en produto de proximidade.
Bandeira é outro dos nomes subliñados pola revista polo seu vínculo coa empanada, un alimento que en Galicia transcende o ámbito doméstico para se converter en patrimonio culinario. A vila celebra desde 1974 unha festa dedicada á empanada que pon en valor distintas masas e recheos: peixes, carnes e verduras elaboradas de forma tradicional. National Geographic valora esa continuidade e a capacidade da comunidade para converter a empanada nun símbolo identitario e turístico. A cobertura recorda que a empanada é, ademais, unha forma de transmisión de saberes culinarios entre xeracións.
O reportaxe non queda en exemplos concretos e subliña outros sabores menos ostentosos pero igualmente distintivos, como a lamprea de río ou os pequenos peixes costeiros coñecidos localmente como «gallos». Eses produtos reflicten a riqueza de ecosistemas variados —rías, ríos e terras agrícolas— e amosan como a cociña de Pontevedra integra recursos distintos en pratos con forte arraigamento. National Geographic insiste en que a suma de calidade do produto, tradición técnica e creatividade nos fogóns explica o interese global. Esa conxunción é o que converte as oito localidades en puntos de referencia para o turismo gastronómico.
Os expertos consultados pola revista advirten, segundo o texto, da necesidade de xestionar o crecente fluxo de visitantes para non comprometer a sostibilidade dos recursos e a vida local. A estrela verde de Culler de Pau préséntase como exemplo de prácticas responsables que poden servir de modelo para outros establecementos. Ao mesmo tempo, o impulso promocional supón unha oportunidade económica para comarcas con forte estacionalidade, onde a hostalería e a pesca representan unha parte importante do emprego. O desafío, sinalan, é equilibrar a apertura ao turismo coa conservación da identidade culinaria.
A inclusión destas localidades na lista de National Geographic ofrece á provincia de Pontevedra unha nova vitrina internacional e plantea unha axenda para administracións e empresas: promocionar sen degradar. Para quen planeen a ruta, o reportaxe recomenda combinar visitas a mercados e tabernas con reservas en restaurantes de maior empaque, e facelo respectando as tempadas e os ciclos de pesca e de produción. A lista completa dos oito pobos figura no reportaxe da revista e confirma que a gastronomía de Pontevedra segue gañando atención máis aló das súas fronteiras.
