Mercadona presentou o seu novo prototipo comercial, bautizado como ‘tenda 9’, que promove un maior protagonismo da comida preparada e dos produtos frescos e que se implantará progresivamente desde este ano en toda a súa rede. A compañía valenciana anunciou esta transformación durante a presentación de resultados de 2025, e prevé renovar os 1.672 establecementos ata 2033 para «facturar máis por tenda» sen ampliar a rede. O proxecto busca mellorar a experiencia de compra, optimizar a operativa interna e aumentar a rentabilidade mediante un modelo con un obrador central e máis espazo para o produto fresco. A proba piloto xa funciona en Xirivella e a cadea adiantou que en 2026 espera reconverter unhas 59 tendas con este deseño.

O cambio responde, segundo a dirección do grupo, a unha dobre aposta pola conveniencia e pola calidade: reforzar o servizo de comida preparada ‘Listo para comer’ e ofrecer máis produto fresco para compras rápidas e consumo inmediato. Na presentación, o presidente Juan Roig explicou que a compañía quere prescribir aos clientes unha selección máis limitada e aconsellada de produtos, co obxectivo de que a elección sexa máis sinxela e eficaz. A nova disposición tamén inclúe zonas para consumir no propio establecemento, con mesas e cadeiras, que complementan a oferta de pratos listos e frescos. A idea é que esas áreas contribúan a atraer compras impulsivas e a aumentar o ticket medio.

En termos operativos, a ‘tenda 9’ cambia a organización interna pasando dun enfoque por negocios a outro por procesos, o que, segundo Mercadona, permitirá optimizar os fluxos, reducir os desprazamentos do persoal e centralizar tarefas clave. O cambio matérializase nun obrador situado no eixe central do establecemento que abastece tanto ás seccións de frescos como á de comida preparada, reducindo traslados e tempos de manipulación. Tamén se incorporan murais frigoríficos que minimizan a perda de frío cara aos pasillos e solucións técnicas deseñadas para incrementar a produtividade da plantilla. Fontes da cadea sosteñen que este replantexamento operativo mellorará a coordinación entre departamentos e aforrará custos loxísticos internos.

CONTENIDO PATROCINADO

Salado Golf & Beach Resort

Descubre la oportunidad de inversión más exclusiva del Caribe. Villas de lujo con retorno garantizado del 12% anual en Punta Cana.

Conoce más →

A inversión prevista para acometer esta remodelación é unha das cifras máis relevantes do anuncio: Mercadona destinará 3.700 millones a renovar o seu parque de tendas ata 2033. O obxectivo non é medrar no número de puntos de venda, senón sacar máis rendemento a cada tenda mediante unha maior oferta de servizos e unha reorganización de espazos. A empresa confía en que a combinación de frescos, obrador central e comida lista incremente a frecuencia de visitas e o valor do ticket por cliente. Este plantexamento responde tamén a cambios nos hábitos de consumo, cunha demanda crecente de solucións rápidas e produtos frescos de calidade.

Os resultados económicos de 2025, que a compañía fixo públicos ao presentar o novo modelo, ofreceron un respaldo ao proxecto: a facturación alcanzou os 41.858 millones e o beneficio neto foi de 1.729 millones. Esa solidez financeira, explican desde a firma, proporciona marxe para realizar a inversión a gran escala e pilotar o novo concepto en distintas localizacións. A dirección subliñou que a modernización busca compatibilizar maior comodidade para o cliente cun comportamento máis rendible do punto de venda. A estratexia enmárcase, ademais, na competitiva escena da distribución en España e Portugal, onde Mercadona é líder.

En Xirivella, onde se instalou o primeiro prototipo, xa se observan algúns dos cambios anunciados: maior superficie destinada a frescos, reorganización da oferta de ‘Listo para comer’ xunto a outros alimentos e un deseño que facilita o fluxo de clientes desde a entrada ata as zonas de consumo. Os directivos da empresa sinalaron que este deseño continuará evolucionando e que, como noutras ocasións, haberá sucesivos axustes —«tenda 9,5» ou similares— conforme se recollan datos de uso e preferencias. A adaptación progresiva permitirá ao grupo avaliar o impacto nas vendas e na operativa diaria antes de replicar o modelo masivamente.

Analistas do sector interpretan a aposta como unha resposta á competencia e á proliferación de formatos especializados en frescos e comida preparada, así como ao auge da demanda de conveniencia. Incorporar un obrador central e reforzar a oferta de pratos listos pode incrementar as marxes en categorías de maior valor engadido, aínda que tamén esixe investimento en tecnoloxía e formación de persoal. A centralización de procesos e a redución de desprazamentos internos achegan eficiencias, pero requerirán cambios na loxística e na organización do traballo na tenda.

Mercadona asegura que a transformación será gradual e que priorizará a adaptación das tendas ás necesidades locais, mantendo a premisa de mellorar a experiencia do cliente e os niveis de produtividade. Cunha rede que abarca toda España e parte de Portugal, a compañía enfrontase agora ao reto de harmonizar a súa nova proposta con distintos hábitos de compra rexionais. Nos próximos meses comprobarase se a fórmula do obrador central e a orientación cara a produtos frescos e preparados logra consolidar un novo modelo comercial rendible e ben recibido polos consumidores.