Cuatro décadas en los fogones del colegio de Paradela: el adiós a un pilar de la comunidad

Pocas cosas reflejan tan bien el pulso de un pueblo como las paredes de su escuela. En Paradela, un municipio de la comarca de Sarria profundamente marcado por la demografía y la emigración, el final de una época está a punto de sonar con el próximo cierre del curso escolar. La ayudante de cocina del Ceip Plurilingüe San Miguel colgará el delantal después de casi cuarenta años de servicio ininterrumpido, dejando tras de sí una estela de gratitud y recuerdos entre varias generaciones de alumnos.

Más allá de los cacinos y el potaje

A nadie se le escapa que el comedor escolar es el verdadero corazón de cualquier centro educativo, especialmente en la Galicia rural. Quien controla los fogones no solo sacia el hambre de los más pequeños, sino que se convierte en una figura de apego fundamental durante la jornada lectiva. En este caso, la trabajadora del centro, Isabel Fernández Arias, ha pasado desde los años ochenta viendo crecer a vecinos que hoy tienen sus propios hijos, e incluso nietos, sentados en esas mismas mesas. Cuatro décadas son tiempo suficiente para transformar un puesto de trabajo rutinario en una verdadera institución local.

Difícil resulta encontrar a alguien que mantenga la misma dedicación durante tanto tiempo sin dejar una huella imborrable. La ahora prejubilada ha vivido en primera línea la tremenda evolución de la educación en Galicia. Ha sido testigo directo de la implantación de la enseñanza plurilingüe, de los cambios en las leyes y, sobre todo, de la transformación radical en los menús escolares. Pasamos de los tiempos de la comida tradicional sin más pretensiones a la actual rigurosa planificación nutricional, con alergias alimentarias, dietas específicas y protocolos higiénicos cada vez más estrictos. Su trayectoria es un reflejo en miniatura de la historia reciente de la comunidad autónoma.

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Una sorpresa en el restaurante Roma de Sarria

El reconocimiento a tantos años de entrega no tardó en llegar, aunque ella fuera la última en sospecharlo. Hace unos días, el restaurante Roma, ubicado en la vecina villa de Sarria, acogió una comida que, bajo el pretexto de despedir a un par de docentes que también abandonan el centro, escondía un homenaje sorpresa. La emoción de la homenajeada fue absoluta. Manifestó su incredulidad ante el gesto, confesando a sus allegados que aún tenía que pellizcarse para creer que tanto cariño era real y que, en su propia humildad, consideraba que no merecía un homenaje de aquellas características.

Tal fue el impacto de la celebración que los pasillos del colegio todavía reverberan con los ecos de aquella comida. Fuentes del entorno escolar confirmaron que la cocinera se mostró profundamente agradecida por la actitud de sus compañeros, no solo por la fiesta sorpresa, sino por el apoyo recibido durante todo este tiempo en los fogones. El sentimiento de pertenencia hacia el centro educativo es tan fuerte que la propia homenajeada admite que la transición a su nueva vida no será nada sencilla. Sabe perfectamente que, durante los primeros meses de su retiro, le costará mucho acostumbrarse a no madrugar cada mañana para dirigirse a su puesto de trabajo en la cocina.

El final de una era en el Ceip Plurilingüe San Miguel

Lo cierto es que el vacío que deja una profesional con este bagaje no se cubre simplemente con la firma de un nuevo contrato. Paradela, situado estratégicamente en el corredor que une Monforte de Lemos con la franja costera de A Mariña, es un territorio donde las relaciones humanas y la confianza mutua están muy por encima de los organigramas oficiales. Los pueblos de esta comarca de Sarria funcionan a base de vínculos personales. Perder a alguien que ha estado alimentando a la juventud local durante la mitad de la historia reciente del municipio supone un mazazo emocional para la plantilla.

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