Un hombre de 63 años muere asfixiado por los gases de fermentación en un lagar de Monterrei

Un vecino de 63 años ha fallecido este domingo por asfixia mientras elaboraba vino en un lagar del lugar de Sandín, en el concello ourensano de Monterrei. Los vecinos, al echarlo en falta durante aproximadamente una hora, alertaron a las autoridades, pero cuando los servicios de emergencia lograron localizarlo ya se encontraba inconsciente.

Un aviso a altas horas de la noche

La alerta llegó a las 21:50 horas a través del personal del Servicio de Urgencias Sanitarias de Galicia-061, que comunicó que llevaban cerca de sesenta minutos sin tener noticias del varón. No es un detalle menor: en estos casos, cada minuto cuenta, y la demora en localizar a la víctima dentro del recinto del lagar pudo ser determinante.

Minutos después del primer aviso se confirmó que el hombre se encontraba en el interior del lagar. Cuando los bomberos accedieron al recinto y realizaron las mediciones de la atmósfera, comprobaron que la concentración de oxígeno era de apenas un 10 por ciento, un nivel que el 112 califica directamente de incompatible con la vida.

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El peligro invisible de la fermentación

Lo ocurrido en Sandín pone sobre la mesa un riesgo conocido en el mundo del vino pero que tiende a infravalorarse. Durante el proceso de fermentación, el mosto libera grandes cantidades de dióxido de carbono, un gas que, al ser más denso que el aire, se acumula en espacios cerrados y desplaza el oxígeno. El resultado es una atmósfera letal que no se percibe: sin olor, sin color, sin señal de aviso alguno.

La cifra hablada por los bomberos lo dice todo. Un entorno con un 10 por ciento de oxígeno deja de ser respirable en cuestión de segundos, y quien entra en ese espacio sin equipos de medición ni protección respiratoria se expone a perder el conocimiento de forma casi inmediata. La víctima se encontraba elaborando vino cuando sobrevino la asfixia.

Monterrei, tierra de vendimia

Ahí está la clave del contexto: nos encontramos en plena campaña vinícola en la Denominación de Origen Monterrei, una de las comarcas vitivinícolas más activas del sureste ourensano. Es época de lagares en funcionamiento, de depósitos llenos de mosto en plena transformación y de muchas bodegas familiares donde el trabajo se reparte entre pocas manos, a veces una sola persona.

Precisamente esa combinación —trabajo solitario en espacios reducidos durante la fermentación— es la que repiten año tras año las campañas de prevención dirigidas al sector. En esta ocasión, fueron los propios vecinos quienes, al no tener noticias suyas durante una hora, dieron la voz de alerta.

Una muerte que invita a la reflexión

Difícil no pensar, más allá del dolor familiar, en cuántos lagares de Galicia siguen funcionando sin medidores de oxígeno ni protocolos elementales de entrada. El caso de Sandín no es un accidente exótico: es un riesgo estacional que se repite cada vendimia y que la tradición vitivinícola gallega, con miles de pequeñas elaboraciones familiares, mantiene vivo. ¿Cuántos elaboradores de vino saben realmente que entrar en un lagar en fermentación puede costarles la vida antes de tocar el depósito? La respuesta a esa pregunta, y las medidas que de ella se deriven, marcarán si la próxima campaña vuelve a terminar en luto.

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