La restauración de Lugo pierde a una de sus pulperías de referencia, la de Aurora do Carballiño, que se encuentra al lado de la estación de autobuses. El cierre de este establecimiento, que ya se llevó a cabo hace una semana, es por ahora temporal.

Al frente de este establecimiento de hostelería, que abrió sus puertas en la capital lucense hace unos 13 años, ya no se encuentra la octogenaria pulpeira de O Carballiño, Aurora Baranda, sino su hijo Juan Pazo.

Una de las imágenes de referencia de este restaurante son las mesas que se encuentran dentro de gigantescas cubas de vino.

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El cierre temporal de su pulpería en Lugo coincide con la nueva iniciativa empresarial en la que se ha embarcado la marca Aurora do Carballiño. Desde el mes pasado se encarga de servir el pulpo en uno de los restaurantes históricos de Vigo, La Aldeana, que es propiedad de los hermanos José Antonio y Manuel David Domínguez.

Este establecimiento, que se encuentra en la Rúa Rosalía de Castro, ya ha cumplido sus bodas de brillantes, pues fue fundado en 1950. La Aldeana es conocido desde por sus tortillas de patata hasta por sus frescos productos de la lonja, tanto mariscos como pescados.

En la hostelería de la ciudad olívica se barrunta que este puede ser el primero de los proyectos en los que colaboren estas dos empresas.

El cierre temporal de la pulpería de Aurora do Carballiño no significa su despedida de la capital lucense. A la espera de que se aclare el futuro del restaurante que está en las inmediaciones de la estación de autobuses, esta firma volverá a servir pulpo el próximo mes de octubre en las tradicionales casetas de las fiestas de San Froilán.

De los tres hosteleros que se instalan ahora en el recinto ferial de las cuestas del parque Rosalía de Castro Aurora Baranda es la que lleva más años siendo fiel a esta cita otoñal. Pese a su edad, aún se le pudo ver en las patronales lucenses del año pasado.