A hostalaría de Lugo perde unha das súas pulperías de referencia, a de Aurora do Carballiño, que se atopa ao carón da estación de autobuses. O peche deste establecemento, que xa se produciu hai unha semana, é por agora temporal.
Ao fronte deste establecemento de hostalaría, que abriu as súas portas na capital lucense hai uns 13 anos, xa non se atopa a octoxenaria pulpeira de O Carballiño, Aurora Baranda, senón o seu fillo, Juan Pazo.
Unha das imaxes de referencia deste restaurante son as mesas que se atopan dentro de xigantescas cubas de viño.
O peche temporal da súa pulpería en Lugo coincide coa nova iniciativa empresarial na que se embarcou a marca Aurora do Carballiño. Desde o mes pasado encárgase de servir o polbo nun dos restaurantes históricos de Vigo, La Aldeana, que é propiedade dos irmáns José Antonio e Manuel David Domínguez.
Este establecemento, que se atopa na Rúa Rosalía de Castro, xa cumpriu as súas vodas de brillante, pois foi fundado en 1950. La Aldeana é coñecida polas súas tortillas de pataca e polos seus frescos produtos da lonxa, tanto mariscos como peixes.
Na hostalaría da cidade olívica barállase que este pode ser o primeiro dos proxectos nos que colaboren estas dúas empresas.
O peche temporal da pulpería de Aurora do Carballiño non significa a súa despedida da capital lucense. Á espera de que se aclare o futuro do restaurante que está nas inmediacións da estación de autobuses, esta firma volverá a servir polbo o próximo mes de outubro nas tradicionais casetas das festas de San Froilán.
Dos tres hostaleiros que se instalan agora no recinto ferial das ladeiras do parque Rosalía de Castro, Aurora Baranda é a que máis anos leva sendo fiel a esta cita outonal. A pesar da súa idade, aínda se a puido ver nas patronais lucenses do ano pasado.
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.