El Consello Regulador de la Denominación de Orixe Valdeorras organizó el martes una cata monográfica en el Travieso Bar de Valencia para presentar sus vinos tintos tradicionales y explicar los proyectos de recuperación de variedades autóctonas. La degustación, dirigida a profesionales de la distribución, la hostelería especializada y la prensa, persiguió el objetivo de consolidar la presencia de Valdeorras en mercados clave y subrayar el valor ecológico y cultural de sus viñedos. La acción se enmarcó además en la participación de la denominación en la Experiencia Verema Valencia, cita profesional que este año reconoció al Consello con el galardón al Mejor Consejo Regulador 2025.

La cata, bautizada como «Viños Tintos Senlleiros», fue coordinada por el director técnico de la D. O. Valdeorras, Jorge Mazaira, y contó con la asistencia de alrededor de veinte profesionales vinculados a la distribución, la hostelería especializada y medios de comunicación. Los organizadores ofrecieron una explicación pormenorizada de los proyectos de recuperación de cepas locales y su repercusión en la sostenibilidad del paisaje vitivinícola. Los asistentes pudieron probar cerca de una decena de referencias, seleccionadas por su fidelidad a las castas tradicionales y por su apuesta por técnicas respetuosas con el entorno.

En la bodega y sobre la barra se pudieron degustar vinos elaborados con variedades históricas del noroeste peninsular como brancellao, caíño, merenzao y sousón, cepas que en las últimas décadas habían quedado relegadas y que ahora algunas bodegas de Valdeorras vuelven a cultivar. Los responsables de la denominación insistieron en que la recuperación de estas uvas no es solo una cuestión de sabor, sino una estrategia para preservar un patrimonio vitícola que conecta con prácticas agrícolas y con la biodiversidad de la comarca. Los participantes recibieron también información técnica sobre rendimientos, tratamientos y criterios de elaboración aplicados en las parcelas donde se han reintroducido estas castas.

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La iniciativa coincidió con la presencia de Valdeorras en la programación de Verema en Valencia, un escaparate para acercar los vinos de la comarca a importadores, distribuidores y cocineros de la Comunidad Valenciana. El presidente del Consello Regulador, Marcos Prada, valoró la misión promocional como muy positiva y destacó que este tipo de acciones permite fidelizar a quienes ya conocían la denominación y ampliar la información entre nuevos prescriptores. Prada subrayó además que el premio recibido en Verema otorga visibilidad y reconoce el trabajo conjunto de quienes cultivan, elaboran y comercializan los vinos de Valdeorras.

Los impulsores de la cata insistieron en que la apuesta por los tintos no pretende sustituir la fama de los blancos de la comarca, especialmente de la variedad Godello, sino complementar la oferta y ofrecer una lectura más completa del territorio. En mesas y copas se debatió el potencial gastronómico de estas referencias, su capacidad para maridar con la cocina mediterránea y la necesidad de que la restauración especializada incorpore más etiquetas de origen gallego en cartas de vinos que hoy miran mayoritariamente hacia otras denominaciones.

Además del valor comercial, la campaña promocional de Valdeorras pretende reforzar la sostenibilidad de los viñedos y la trazabilidad de los productos, haciendo hincapié en prácticas agronómicas que respeten el suelo y favorezcan la diversidad vegetal. Técnicos y bodegueros explicaron en Valencia las actuaciones en viña que permiten mantener el carácter varietal y a la vez controlar el impacto ambiental, una narrativa que la denominación ligó a su estrategia de comunicación exterior.

El reconocimiento como Mejor Consejo Regulador 2025 por parte de Verema fue destacado por el Consello como fruto del esfuerzo colectivo de viticultores, enólogos y adegueiros. Los responsables de Valdeorras entienden el premio como una palanca para intensificar las acciones de promoción y para abrir puertas en mercados profesionales del sur peninsular, donde consideran que existe una demanda interesada en referencias diferenciadas y con historia.

La cata en el Travieso Bar cierra, por ahora, una etapa de presentaciones y contactos profesionales, pero los responsables de la denominación recalcaron su intención de mantener el pulso promocional en otros escenarios. La hoja de ruta de Valdeorras pasa por consolidar su presencia en ferias y encuentros, acompañar a bodegas en acciones dirigidas a prescriptores y seguir recuperando variedades que, más allá de su valor enológico, sirven para conservar el paisaje y la memoria agraria de la comarca.