O Instituto Nacional de Estadística confirmou este 13 de marzo que a inflación mantívose en 2,3% en febreiro en España, unha cifra que responde en boa parte á caída do prezo da electricidade e que contrasta con movementos dispares nos alimentos. Na comparativa interanual os ovos lideran os incrementos, mentres que aceites e algunhas outras categorías rexistran retrocesos. En termos mensuais, a cesta da compra subiu impulsionada polas froitas e as hortalizas. A evolución reflicte tanto a influencia de factores enerxéticos como o comportamento estacional e as comparacións cos prezos do ano anterior.
A agrupación de alimentación e bebidas non alcohólicas experimentou un encarecemento anual do 3,2%, dúas décimas por riba do mes anterior, segundo o comunicado do INE. O organismo atribúe gran parte desa evolución á estabilidade nos prezos dos aceites e das graxas e do peixe e marisco, fronte ás fortes caídas que se observaron en febreiro de 2025. Ese contraste co ano previo suaviza, en parte, o impacto que ocasionarían unhas subidas máis xeneralizadas. Ademais, a inflación subxacente —a que exclúe enerxía e alimentos non elaborados— elevouse unha décima ata o 2,7%, o que amosa presións subxacentes noutros sectores.
No detalle dos produtos, os ovos presentan o maior encarecemento anual do conxunto de alimentos, cun aumento do 30,1% respecto a febreiro do ano pasado. A froita fresca tamén destacou entre os artigos que máis subiron no último mes, cun avance achegado ao 6,3% en comparación con xaneiro. Na comparativa mensual, o índice de alimentación anotou unha suba do 0,6%, principalmente polo comportamento dos froitos secos e das froitas frescas, xunto coas hortalizas, leguminosas e patacas.
Outras partidas alimentarias que rexistran incrementos interanuais relevantes son a carne de vacún, con arredor dun 15% máis que hai un ano, a carne de ovino con un 8,5%, e as leguminosas e hortalizas frescas, que aumentaron arredor do 8,4%. Tamén se detectaron subidas destacadas en produtos como o café, o cacao e as infusións, que se encareceron aproximadamente un 7,5% no último ano. Estas alzas amosan como algúns bens básicos manteñen dinámicas de prezo moi por riba da media xeral.
No polo oposto, entre as 24 rúbricas alimentarias analizadas só cinco abarataronse interanualmente. Os aceites e as graxas protagonizaron o maior descenso, cunha caída do 13,1%, seguidos polo azucre que baixou un 4,7%. Patacas, pan e cereais tamén repuntaron á baixa con descensos menores, o que alivou a presión sobre o índice da cesta da compra en termos anuais. Estes retrocesos axudan a compensar, ata certo punto, as subidas noutros capítulos.
Mirando a variación mensual, ademais da froita fresca, as leguminosas e hortalizas frescas encarecéronse un 1,2%, mentres que a maioría das rúbricas inflacionarias non superaron o 1% no período. En cambio, nos últimos 30 días rexistráronse abaratamentos significativos nalgúns produtos cárnicos e básicos: a carne de ovino caeu un 1,6% e a carne de porco, o peixe, o azucre e as patacas caeron arredor do 0,4%. Os lácteos e o leite presentaron lixeiros descensos, do 0,2% e do 0,1% respectivamente, amosando movementos mixtos no consumo diario.
A nivel territorial, Galicia elevou tres décimas a súa taxa interanual ata situarse no 2,2% en febreiro, con un repunte mensual do 0,5% respecto a xaneiro. O ministro de Economía, Carlos Cuerpo, advertiu sobre un posible repunte da inflación en marzo ligado ao encarecemento dos carburantes pola crise en Oriente Medio, que por agora se está a deixar sentir máis no gasóleo que nos prezos da alimentación. O Goberno sinalou a súa intención de adoptar medidas para protexer os fogares fronte á subida dos combustibles, aínda non trascenderon detalles concretos.
Os analistas subliñan a incerteza sobre como se trasladará o aumento dos prezos do petróleo e dos carburantes aos alimentos nas próximas semanas, dado que o encarecemento do transporte e da enerxía pode acabar filtrándose nas cadeas de subministración. Mentres tanto, a caída do prezo da luz contribuíu a manter a inflación xeral arredor do 2,3%, pero o horizonte segue condicionado por factores xeopolíticos e pola comparación cos prezos de 2025. Neste contexto, os consumidores e as empresas vixían de cerca a evolución dos produtos da cesta básica, cuxo comportamento seguirá a ser determinante para a percepción do custo da vida.
