O encarecemento de produtos básicos como os ovos, as cenorias e as cebolas marcou a evolución da cesta da compra entre marzo de 2025 e marzo de 2026 nos supermercados españois, segundo unha análise de prezos difundida por consumidores. O estudo, que compara a evolución entre febreiro e marzo de 2026 en oito cadeas, atribúe parte das distorsións a cambios fiscais e a decisións comerciais das grandes superficies. Os aumentos afectan especialmente a fogares con orzamentos axustados e coinciden con variacións noutros produtos básicos.
Os ovos foron o grupo que máis subiu no periodo anual analizado. De media aprecíase un incremento do 22,2% desde marzo de 2025, aínda que a oscilación varía moito segundo a cadea. No caso da marca branca dunha cadea concreta, a ducia pasou de 2,10 a 3,10 euros, o que supón unha suba do 47,6% nese produto específico.
Outras verduras frescas rexistraron tamén subidas relevantes. As cenorias encarecéronse aproximadamente un 21% respecto do ano anterior, mentres que as cebolas aumentaron preto dun 13,5%. Produtos como o limón, o leite enteiro, o aceite de xirasol e algunhas froitas mostraron incrementos máis moderados.
Rebaixa do IVE e dinámica mensual
O informe identifica ademais unha influencia da rebaixa do IVE dalgúns produtos, aínda que non sempre con traslado claro ao consumidor. Entre os alimentos máis afectados por esa medida, as cenorias, as peras conferencia e as patacas foron as que máis subiron no último mes analizado. En conxunto, o kilo de cenorias experimentou unha suba media mensual próxima ao 15%.
En determinadas cadeas a suba da cenoria foi aínda máis marcada: nalgúns supermercados o prezo pasou de 1,15 euros en febreiro a 1,35 euros en marzo, un aumento que rolda o 17,4%. Esas oscilacións poñen de relevo a variabilidade entre operadores comerciais e cuestionan a eficacia inmediata da redución fiscal para conter prezos.
Baixas destacadas e comportamento por produtos
Non todos os alimentos subiron. O litro de aceite de oliva acumulou a maior caída anual entre os analizados, cunha baixada próxima ao 11,8%. Tamén se rexistraron retrocesos en champiñóns laminados, patacas e varias froitas, o que reflicte movementos dispares dentro do sector agroalimentario.
En termos mensuais, algúns produtos presentaron pequenas caídas entre febreiro e marzo de 2026: o leite enteiro, as lentellas pardina, as uvas brancas e os limóns baixaron lixeiramente de prezo. Outros artigos, como os macarróns ou a fariña, mostraron variacións mínimas ao alza nese mesmo intervalo.
A combinación de subidas e baixadas sinala un mercado fragmentado onde factores estacionais, oferta e decisións comerciais xogan papeis distintos segundo o produto. Para moitas familias, con todo, a percepción dominante segue sendo a dunha cesta da compra máis cara, sobre todo en produtos frescos básicos.
Os datos pertencen a un estudo que comparou prezos en varias cadeas e unha selección de produtos que inclúe froitas, verduras, ovos, fariñas, leguminosas, arroces e aceites. A asociación de consumidores que difundiu as cifras demanda maior transparencia na formación de prezos e un seguimento estreito das medidas fiscais para comprobar o seu impacto real no peto dos cidadáns.
Nun escenario de inflación moderada nos alimentos pero con variacións relevantes por categorías, expertos e organizacións de consumidores advirten da necesidade de políticas coordinadas que incentiven a competencia e protexan aos fogares máis vulnerables. Mentres tanto, a volatilidade dalgúns produtos básicos seguirá condicionando a percepción e o gasto das familias en Galicia e no resto de España.
