Na escola de hostalaría de Rosende, en Sober, formalizouse o pasado 11 de marzo de 2026 o hermanamento entre a Feira do Viño de Amandi e a Festa da Filloa de Muimenta, en Cospeito, co obxectivo de potenciar ambas celebracións e atraer novos públicos. O acto, que reuniu responsables municipais, representantes do empresariado local e ás filloeiras de Muimenta, pretende ampliar a proxección turística e reforzar a promoción de produtos e receitas tradicionais. As dúas festas contan coa distinción de Festas de Interese Turístico de Galicia, unha carta de presentación que os organizadores queren aproveitar para sumar senrazóns. A alianza concretouse mediante unha xornada de demostracións culinarias e encontros profesionais na que se puxo o acento no maridaxe entre viño e filloa.
Entre os asistentes estaban o alcalde de Sober, Luis Fernández Guitián, e o presidente da Asociación de Empresarios de Muimenta, José Manuel Rus, quen destacaron o potencial da colaboración para relanzar ambas citas en comarcas onde aínda non gozan do recoñecemento que merecen. Segundo os organizadores, a unión busca non só intercambiar públicos, senón tamén abrir canais de comercialización e comunicación que beneficien a adegas, hostaleiros e produtores artesáns. O encontro serviu ademais para consolidar unha axenda de actividades conxuntas que se prolongará durante a primavera e o verán.
A demostración práctica foi o eixo do evento: as tradicionais filloas cadradas e salgadas de Muimenta combinaron con viños da subzona de Amandi nun exercicio de creatividade gastronómica. O alumnado da escola de hostalaría traballou xunto ás filloeiras convidadas en tres propostas de maridaxe destinadas a mostrar a versatilidade do produto: unha filloa rechea de pera cociñada en viño de Amandi, outra versión con mousse de chantillí acompañada de brownie de chocolate, e un saquiño de filloa recheo de arroz con leite. Estes pratos pretenderon poñer en valor tanto a tradición como a capacidade de innovación arredor da filloa, elemento identitario de Muimenta.
A alianza non se limita a unha mostra puntual: os organizadores anunciaron que o acordo terá continuidade o próximo 1 de maio, cando dúas adegas da subzona de Amandi acudirán á Festa da Filloa de Muimenta para participar en catas e actividades promocionais. Ese intercambio institucional e comercial supón unha oportunidade para que a comarca de Amandi, coñecida polos seus viticultores, e Muimenta, recoñecida polas súas filloeiras, compartan recursos promocionais e atraian visitantes interesados no enoturismo e na enogastronomía. Ambos municipios confían en que a presenza cruzada de produtores nos seus eventos multiplique a visibilidade da Ribeira Sacra e da Terra Chá.
O acto en Rosende contou coa presenza de profesionais da hostalaría local e con representantes institucionais que subliñaron a importancia dos produtos de quilómetro cero e das iniciativas que procuran diversificar a oferta turística. Para os organizadores, o hermanamento é unha aposta polo territorio que vai máis alá dunha campaña puntual: plantexase como unha estratexia a medio prazo para consolidar audiencias e fixar poboación a través do impulso de actividades económicas vinculadas ao turismo. Tamén se fixo fincapé na formación, coa implicación da escola de hostalaría como epicentro de creación e transmisión de saberes culinarios.
En paralelo a este acordo, Sober mantén o seu calendario de actos previos á Feira do Viño de Amandi dentro do programa do Mes do Amandi, que inclúe degustacións, visitas a adegas e actividades formativas. Entre as propostas anunciadas figura un concurso de cata por parellas previsto para o día 24, ademais de xornadas técnicas e maridaxes que procuran poñer en valor as diferentes expresións do viño local. Os responsables municipais consideran que estes eventos servirán de antesala e reforzo para a feira principal, favorecendo a chegada dun público máis diverso e esixente.
Desde o punto de vista económico e turístico, a colaboración responde a unha tendencia crecente en Galicia: a articulación de redes entre pequenas feiras e festas locais para gañar escala e presenza mediática. O obxectivo explícito da nova alianza é que os visitantes asocien a calidade do viño de Amandi coa singularidade da filloa de Muimenta, creando paquetes turísticos e xornadas gastronómicas que atraian visitas fóra da temporada alta. Os promotores esperan ademais que o modelo sirva de exemplo para outras comarcas que procuran mellorar a súa oferta sen renunciar á identidade cultural propia.
Os impulsores do acordo aseguraron que a colaboración avaliarase tras a tempada de festejos para medir o seu impacto en visitas, consumo e repercusión mediática, e que se abrirá un cauce de participación para hostaleiros e adegas que queiran sumarse. Mentres tanto, a cita do 1 de maio e as actividades do Mes do Amandi constituirán as primeiras probas de lume para unha alianza que aspira a converter en sinerxía o que ata agora eran celebracións paralelas. Se o experimento funciona, Sober e Muimenta darán un paso decisivo na promoción conxunta da Ribeira Sacra e da gastronomía do interior galego.
