La Guara, lo mejor de la cocina venezolana, en Chantada

El pasado año abrió sus puertas en Chantada La Guara Bar, un local centrado en la cocina venezolana y en el que los vecinos de ese país, de Colombia o de la República Dominicana se reencontraron con arepas, empanadas, tequeños, pabellón, salchipapas y otras recetas tradicionales y exquisitas.

En La Guara la población gallega también se familiarizó y enamoró de una gastronomía que destaca por su sabor y variedad.

Un proyecto familiar con raíces venezolanas

La Guara es un establecimiento familiar con Elsy Mendoza y Cristo Rey Orozco al frente.

Elsy es natural de Barquisimeto, una localidad venezolana cuyos habitantes reciben el apelativo de ‘guaros’, de ahí que escogiese el nombre de La Guara para el local.

La pareja llegó a Chantada en 2024 y poco más de un año después puso en marcha este establecimiento hostelero.

Oferta gastronómica y ambiente

La Guara es un bar al uso, en el que tomarse un café, una cerveza o un vino. Además de las marcas convencionales, destacan otras como la malta Maltín Polar.

También es conocido este local por sus chupitos.

La oferta gastronómica combina los platos propios de Venezuela como arepas, pabellón, empanadas, patacón o una sopa tradicional con otras propuestas como el pollo asado, una amplia variedad de hamburguesas, perritos o platos a la parrilla.

Especialidades venezolanas y novedades

Explica Elsy que, por ejemplo, «las empanadas son las propias venezolanas, distintas a las gallegas, y tenemos una amplia variedad de rellenos. Es el caso de la empanada pelúa (con carne mechada), de jamón y queso, de pabellón, de pollo con queso…».

Entre las especialidades criollas una de las últimas incorporaciones son los tequeños, con harina de trigo y queso blanco.

Las deliciosas propuestas de La Guara se pueden degustar en el establecimiento o pedir para llevar.

Presencia en la Feira do Viño de Chantada

De cara a la Feira do Viño de Chantada, que se celebra del 6 al 8 en la villa del Asma, y con el objetivo de dar a conocer sus platos al gran público, La Guara cuenta con permiso municipal para instalar un puesto de venta de comida en la zona del ferial.

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