Las empresas pesqueras y conserveras de Galicia superaron en 2025 la cifra de 3.000 millones de euros en exportaciones, según datos oficiales, impulsadas por la ampliación de capacidad industrial, la modernización de plantas y la diversificación de mercados y productos. El avance se produjo pese a las dificultades acumuladas en los últimos tres años en algunas compañías, y responde a un crecimiento conjunto en las ventas exteriores que en el último ejercicio fue de alrededor del 8%. El dinamismo responde a la reactivación de plantas y a una apuesta por productos con mayor valor añadido, principalmente pulpo y calamar. La evolución sitúa al sector gallego en una posición destacada dentro del comercio global de conservas y productos del mar.

Las cifras aparecen en los balances recopilados por la Secretaría de Estado de Comercio y reflejan, además, una realidad más amplia: buena parte de las ventas internacionales se canalizan desde filiales asentadas fuera de china-y-la-escalada-en-oriente-medio/" title="España">España, por lo que el volumen real de negocio ligado a compañías gallegas sería aún mayor. Empresas con presencia en países como Argentina, El Salvador, Paraguay, Namibia, Marruecos, India o Ecuador realizan expediciones que no siempre quedan contabilizadas en el flujo estadístico que identifica el origen como España. Esa estructura internacional ayuda a explicar la extensión geográfica de la clientela y la resistencia del sector ante la volatilidad de la demanda.

Detrás de ese aumento está la apuesta por ampliar y modernizar la capacidad industrial: la reactivación de instalaciones como Fandicosta y las ampliaciones emprendidas por firmas como Ignacio González Montes y Conservas Cerqueira han incrementado la capacidad de transformación. Nuevas plantas y la renovación de otras —mencionadas en varios balances sectoriales— han permitido asumir mayores volúmenes y desarrollar gamas con mayor valor añadido. El efecto conjunto ha sido clave para sostener un incremento de facturación que no siempre exige incrementos proporcionales en la materia prima importada.

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La verticalización de la cadena, con presencia en origen y en fases de procesamiento cada vez más amplias, es otra tendencia consolidada. Grupos como Pescapuerta y Profand han estrenado actividades en acuicultura, ampliando su oferta con especies como el langostino vannamei y buscando controlar mejor el suministro. Esa estrategia permite obtener márgenes superiores y amortiguar la presión de los precios de la materia prima, circunstancia que se ha traducido en mayor facturación por tonelada procesada.

El balance comparativo entre 2021 y 2025 ilustra el cambio de valor del producto procesado: en 2021 las exportaciones del sector alcanzaron los 2.407 millones de euros con un volumen de importaciones cercano a las 624.000 toneladas, mientras que en 2025 la facturación se elevó un 25% sin que se registrara un aumento equivalente del volumen de materia prima importada. Esa mejora de la valorización, explican fuentes del sector, procede del crecimiento de las ventas de productos transformados y de la apertura a nuevos mercados de alto valor.

Italia continúa siendo el comprador más relevante, seguido por Portugal y Francia, pero el informe destaca la irrupción sostenida de China y Estados Unidos como grandes destinos que han dejado de ser marginales para consolidarse entre los principales mercados no comunitarios. Ese desplazamiento en la estructura de la demanda ha obligado a las empresas gallegas a adaptar formatos y presentaciones, así como a reforzar controles de calidad y logística para atender clientes con exigencias distintas a las tradicionales del mercado europeo.

La combinación de recientes inversiones, reinicios productivos y diversificación ha permitido que las conserveras y pesqueras gallegas se aproximen a las primeras posiciones en ventas globales del sector, aunque Noruega sigue liderando el ranking mundial. El crecimiento de la industria en Galicia, sostienen empresarios consultados, no sólo responde a la coyuntura del precio del producto sino a decisiones estratégicas tomadas en los últimos años sobre capacidad productiva y presencia internacional.

El incremento de la facturación exterior no elimina, sin embargo, retos estructurales. La dependencia de materias primas importadas, la competencia global en precios y la necesidad de avanzar en sostenibilidad y trazabilidad son desafíos que siguen sobre la mesa. Además, el mantenimiento de la tendencia expansiva exigirá inversiones continuadas en tecnología y logística para responder a una demanda global más exigente y volátil.

En conjunto, la industria gallega de productos del mar ha cerrado 2025 con un hito que avala su resiliencia y su capacidad de reconversión: más plantas operativas, mayor presencia internacional y productos con mayor valor añadido han convertido a un sector tradicional en un actor más competitivo en el comercio exterior. Las próximas campañas serán una prueba para consolidar estas ventajas y afrontar los riesgos inherentes a un mercado cada vez más globalizado.