Degustar pataca, si, pero con rigor e ás cegas. Pavillón municipal de Xinzo de Limia cheo para a II Cata Nacional de Patacas, o certame que abriu a antesala da VII Feira do Agro, Alimagro. Nove variedades de toda España competiron en tres elaboracións: frita, cocida e en tortilla. Entre as favoritas, as galegas donata, kennebec e agria.
Un concurso ás cegas con sabor galego
Non é pouco mérito. Catas ás cegas de patacas, avaliadas en tres preparacións distintas e con mostras chegadas de distintos puntos do país, obrigan a unha organización minuciosa e a un xurado con criterio. E o certo é que o formato callou: só é a súa segunda edición e xa se converteu no acto máis destacado da xornada previa ao arranque da feira.
A cita combina dúas cousas que en A Limia van da man: a exhibición de maquinaria agrícola e a promoción do cultivo da pataca. A comarca leva décadas ligada a este tubérculo, e o propio certame recoñéceo ao destacar o papel da zona como territorio de referencia do sector en Galicia.
A Xunta reafirma o seu apoio ao sector
O acto contou con presenza institucional de primeiro nivel: a conselleira do Medio Rural e o director de Agacal acudiron ao pavillón municipal. A titular de Medio Rural reafirmou o compromiso da Xunta co sector, centrado na modernización das explotacións e no traballo da Indicación Xeográfica Protexida Pataca de Galicia.
Convén recordar que a IXP é unha das ferramentas máis valiosas para diferenciar o produto limiano no mercado. Non basta con producir ben; hai que acreditalo. E ese labor de certificación e promoción é, precisamente, o que o Goberno galego quere reforzar.
Alimagro, xa ás portas
Acata funcionou, ademais, como antesala da VII Feira do Agro, que converte a Xinzo en capital temporal da agricultura galega. A feira mestura o técnico co divulgativo: máquinas en exhibición para o sector profesional e actividades de promoción do cultivo para o público xeral. Entre estas últimas, un taller de cociña que reuniu a mozos da comarca, proba de que a feira tamén mira cara ás novas xeracións.
A cifra de variedades concorrentes fala por si soa: nove, de distintos puntos de España, disputándose a honra na terra da pataca galega por excelencia. Que o certame medrase ata a segunda edición suxire que a fórmula funciona e que a cata pode consolidarse como cita fixa do calendario agrario.
O reto de futuro dun cultivo con pedigree
A ninguén se lle escapa que o sector pateiro afronta tempos esixentes: custos, competencia doutras zonas produtoras e a necesidade de renovar explotacións. Precisamente por eso importan xestos como este, que unen recoñecemento, promoción e apoio institucional nun mesmo escenario.
Falta por ver se a competencia de variedades de todo o país acaba empurrando tamén a mellora xenética e agronómica local, non só o prestixio. A pataca de A Limia ten nome e mercado; o desafío é que as próximas xeracións atopen no cultivo un proxecto rendible. A cata de Xinzo é unha boa foto. O negocio, ese xógase despois.
Compartir esta nova
Novas Relacionadas
Lo máis lido
- 1. El vínculo gallego de Marta Gómez Montero tras su salida de ‘Malas lenguas’: trayectoria, familia y el eco del revuelo nacional
- 2. O móbil que desenmascarou a cinco gardas civís e a un avogado en Carballo
- 3. El periodista gallego Pedro Blanco toma las riendas de ‘Hoy por Hoy’ este verano
- 4. ¿Puede ocurrir en Galicia un caso de rabia como el del niño murciélago de Canadá?
- 5. Dobre traxedia laboral na A-6: as vítimas mortais viaxaban desde Sarria cara a A Coruña
Invierte en el Paraíso del Caribe
Únete a los inversores inteligentes que ya están generando rendimientos del 12% anual con Salado Golf & Beach Resort en Punta Cana
Solicitar Información Gratuita