Miguel Ángel Quintela ni dietas ni alimentos curan el cáncer

Miguel Ángel Quintela ni dietas ni alimentos curan el cáncer

Miguel Ángel Quintela Fandiño, científico del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO), ha advertido este viernes en una entrevista concedida a Faro de Vigo que no hay dietas ni alimentos milagro capaces de curar el cáncer. El investigador, uno de los referentes en nutrición oncológica en el Estado, participa en un ensayo clínico que acaba de ponerse en marcha para estudiar cómo la alimentación puede influir en el tratamiento de tumores metastásicos de mama y ginecológicos. La conversación, publicada el 13 de marzo de 2026, se centró en desmontar mitos y en reclamar un enfoque nutricional individualizado para las personas con cáncer.

El ensayo que lidera el CNIO no pretende probar recetas anticáncer ni prometer soluciones mágicas, aclaró Quintela. Su objetivo es analizar de forma rigurosa cómo distintas pautas alimentarias interactúan con tratamientos oncológicos en pacientes que presentan enfermedad metastásica, con la intención de obtener datos que permitan mejorar la atención clínica. La iniciativa parte de la constatación de que, a diferencia de otras especialidades médicas, en oncología aún se ofrecen pocas orientaciones precisas sobre la dieta como parte del plan terapéutico.

El científico puso como ejemplo la cardiología, donde la relación entre alimentación y prevención de eventos cardíacos está institucionalizada y se acepta que las intervenciones dietéticas formen parte del tratamiento para reducir el colesterol y evitar un segundo infarto. En cambio, dijo, cuando un enfermo oncológico pregunta qué debe comer muchas veces recibe una respuesta indiferente o un “da igual” que no ayuda a tomar decisiones informadas. Esa ausencia de pautas claras es, en su opinión, una deuda pendiente en la práctica clínica oncológica.

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Quintela insistió en que hablar de “dietas grasas” es simplista y potencialmente contraproducente porque la composición y el papel de las grasas en la salud son complejos. Señaló que existen lípidos beneficiosos que sostienen la barrera intestinal, modulan el sistema inmune y contribuyen al desarrollo neurológico, mientras que otras grasas, especialmente las saturadas, se han asociado a un mayor riesgo en determinadas patologías, como algunos cánceres de colon. Aun así, subrayó, esas generalizaciones no sirven para dictar recomendaciones universales a pacientes concretos.

La explicación, explicó el investigador, reside en que los tumores son heterogéneos y cada tipo de cáncer presenta alteraciones metabólicas propias que condicionan sus necesidades y vulnerabilidades nutricionales. “Hay tumores que demandan y se benefician de ciertos nutrientes más que otros; por ello, lo que puede ser perjudicial en un caso no lo es en otro”, afirmó, abogando por tratamientos dietéticos diseñados en función del perfil tumoral, el estado nutricional del paciente y las terapias en curso. En su opinión, una dieta es una intervención compleja que debe integrarse con el resto del abordaje médico.

El ensayo clínico, cuya finalidad es reunir evidencia sólida, pretende determinar si la modificación de la dieta puede mejorar la respuesta a fármacos o la calidad de vida en pacientes con metástasis de mama y tumores ginecológicos. Quintela precisó que los protocolos contemplan variables múltiples —desde el tipo de grasa hasta la composición de macronutrientes y el estado metabólico del paciente— para no caer en recetas genéricas. Los resultados, cuando estén disponibles, podrían servir para orientar recomendaciones más precisas en la práctica hospitalaria.

El investigador aprovechó la entrevista para lanzar una advertencia frente a la proliferación de supuestas soluciones alimentarias milagro que circulan en redes y medios: prometen efectos que no se sostienen en estudios clínicos y, en algunos casos, pueden perjudicar a los pacientes si sustituyen o interfieren con tratamientos probados. Por ello, defendió la necesidad de que los oncólogos y los equipos de nutrición trabajen de forma coordinada para ofrecer respuestas fundamentadas a las dudas alimentarias de las personas enfermas.

Para Quintela, la nutrición oncológica debe avanzar desde el terreno de las recomendaciones generales hacia protocolos personalizados y avalados por ensayos como el que ahora se inicia, y reclamó una mayor integración de estas consideraciones en las consultas oncológicas. Terminó recordando que la prevención y la mejora de la supervivencia pasan por combinar terapias médicas eficaces con estrategias nutricionales adaptadas, pero siempre basadas en evidencia científica y no en promesas infundadas.

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