Un impresionante rodaballo de 7,3 kilos llamó la atención este viernes en la plaza de Lugo de A Coruña, donde fue mostrado junto al resto de la mercadería por un puesto local. El ejemplar, traído directamente desde la lonja de la ciudad, se ofrecía a la venta por un total de 306 euros, lo que equivale a 42 euros el kilo. El vendedor lo exhibió durante la jornada de mercado y provocó la sorpresa de clientes y paseantes, que no dudaron en detenerse para contemplarlo y fotografiarlo. La presencia de este pescado excepcional reavivó el interés por la plaza en una mañana de actividad comercial habitual.

El puesto pertenece a Pescados Víctor, atendido por Víctor Conde, quien explicaba que no es frecuente ver ejemplares de esta talla en el mercado. Según el placero, el rodaballo llegó en el primer lote descargado en la lonja y, por su peso y estado, supuso un reclamo natural para la clientela. «Es una pasada», dijo Conde, subrayando el carácter extraordinario del producto y el atractivo que genera para los habituales del mercado de la plaza de Lugo. El precio, fijado en función del peso y de la calidad del ejemplar, lo situaba entre los más caros del mostrador ese día.

Además de exhibir el pescado, el placero propuso un juego a los clientes: adivinar por WhatsApp cuánto costaba la pieza. Fueron varios los compradores que se acercaron con esa intención, atraídos por la curiosidad y por la posibilidad de acertar una cifra poco habitual en el mercado. La iniciativa, explicaba Conde, sirve también como herramienta de relación con la clientela y como manera de dinamizar el puesto en una plaza que recupera actividad tras episodios de temporal. La dinámica del trueque verbal y la camaradería forman parte del paisaje cotidiano del lugar.

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El rodaballo procedía de la descarga de la lonja de A Coruña, lo que garantiza trazabilidad y frescura, elementos valorados por los consumidores que compran en mercados tradicionales. La llegada directa desde puerto permite que piezas de gran tamaño, cuando aparecen, se ofrezcan en óptimas condiciones y sin tantas intermediaciones. Los pescados de talla excepcional suelen salir a la venta en puestos concretos y generan expectación no sólo por su precio, sino por su interés gastronómico, dado que una pieza así puede alimentar a varias comensales y permite preparaciones especiales.

Quienes pasaban por la plaza describían la escena como fuera de lo común: algunos se detenían para medir con la mirada las proporciones del rodaballo; otros, más prácticos, preguntaban por el modo de preparación y por la mejor forma de cocinarlo. En los mercados urbanos, piezas como esta funcionan como anécdota y como oportunidad: la exclusividad del producto impulsa ventas y conversaciones, y en ocasiones incluso comanda el interés de restaurantes o cocineros locales. Los grandes ejemplares de rodaballo no aparecen a diario, lo que multiplica su valor simbólico además del económico.

La plaza de Lugo, aseguró el propio vendedor, vive en esta época un momento «bueno y tranquilo» tras un mes de febrero marcado por temporales que obligaron a cerrar puestos durante algunas jornadas. A pesar de esos altibajos, la actividad comercial se ha ido normalizando y los usuarios vuelven con regularidad a los puestos tradicionales en busca de producto fresco. La exhibición del rodaballo funcionó como un síntoma más de esa recuperación: los puestos recuperan clientela y el mercado recupera su condición de punto de encuentro vecinal.

Desde el punto de vista culinario, el rodaballo es una de las piezas más valoradas por su carne firme y su sabor delicado, muy apreciado en la cocina gallega y de alto nivel. Una pieza de más de siete kilos permite distintas elaboraciones y raciones, por lo que su adquisición puede resultar razonable para celebraciones o para establecimientos que deseen ofrecer un plato singular. El precio por kilo, aunque elevado, responde a la rareza y a la demanda de piezas de calidad certificada provenientes de la costa coruñesa.

Al término de la jornada, el rodaballo seguía siendo tema de conversación entre los comerciantes y clientes de la plaza de Lugo, que ven en estas piezas ocasionales un estímulo para el mercado local. La fotografía de la pieza y las historias alrededor de su venta circularon rápidamente entre vecinos y seguidores del puesto, que esperan con interés las próximas llegadas de la lonja. En mercados como el de A Coruña, la presencia de ejemplares excepcionales mantiene viva la tradición y reafirma el vínculo entre pesca, consumo y comunidad.