El Mercado de Abastos de Santiago acoge este viernes y sábado la nueva fase de Espazos Efémeros de Emprendemento 2026, una iniciativa impulsada por la Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA) para dar visibilidad al modelo cooperativo y potenciar el producto de proximidad. La actividad, enmarcada en el programa europeo Interreg Poctep ES_FACTORY, funcionará en formato pop-up y abrirá sus puestos entre las 9.30 y las 15.00 horas. Además de las jornadas de este fin de semana, los expositores volverán a estar operativos los días 8, 9, 22, 23, 29 y 30 de mayo. El objetivo principal es acercar productores rurales y consumidores en un entorno urbano y facilitar el contacto directo con iniciativas de economía social.

Durante varias semanas, únicamente los viernes y sábados, los visitantes del mercado podrán conocer y comprar productos elaborados por empresas de base cooperativa y otras entidades sociales de Galicia. El formato temporal permite transformar las naves del Abastos en un escaparate de innovación comercial donde emprendimientos de pequeño tamaño exhiben sus propuestas. Se trata, según los organizadores, de ofrecer una experiencia de compra distinta que combine degustación, información y venta presencial. La intención es reforzar la percepción del consumidor sobre el valor añadido que aporta la cercanía en la cadena alimentaria.

En esta edición participan nueve firmas, en su mayoría cooperativas agroalimentarias, que representan la diversidad de la producción gallega. Entre ellas figuran marcas como Bico de Xeado, la marca de helados de la Cooperativa Provincial de A Coruña, Campo Capela, la Queixería Dona Cobiña vinculada a Cobideza, y Eidosela en el capítulo de vinos. También estarán presentes Moraima y la cooperativa Viña Moraima, Paco & Lola, Terras da Mariña, la marca Únicla relacionada con Clun, y Entrelampo, una asociación con un fuerte componente social que trabaja en salud mental y empleo.

CONTENIDO PATROCINADO

Salado Golf & Beach Resort

Descubre la oportunidad de inversión más exclusiva del Caribe. Villas de lujo con retorno garantizado del 12% anual en Punta Cana.

Conoce más →

Además de la venta directa, las empresas participantes recibirán apoyo técnico a lo largo del proyecto. AGACA ha organizado sesiones de asesoramiento centradas en estrategia, comunicación y promoción que se celebrarán en las tardes de los viernes y que buscan mejorar la capacidad comercial de los expositores. La formación pretende dotar a estas pymes y cooperativas de herramientas para explicar mejor su producto y llegar a nuevos clientes. Con ello se conecta la práctica comercial cotidiana con un trabajo de fondo orientado a la sostenibilidad del emprendimiento rural.

Para AGACA, el impulso a esta fórmula responde a la necesidad de visibilizar el valor social y la innovación que aportan las cooperativas al tejido productivo gallego. Así lo resume Carlos Ares, director gerente de la asociación, que subraya que la iniciativa busca que el consumidor no solo compre, sino que comprenda el proceso y el impacto social detrás de cada producto. El evento aspira también a crear vínculos más estables entre distribución, hostelería y productores locales, un factor que, sostienen los impulsores, puede mejorar la resiliencia de las comarcas rurales. En ese sentido, la actividad se plantea como una pequeña plataforma de promoción territorial.

La propuesta combina la dimensión comercial con la divulgativa: los asistentes podrán conocer de primera mano los procesos de elaboración, preguntar a los responsables de las cooperativas y participar en una experiencia de consumo más informada. Esta cercanía favorece la transparencia en la cadena alimentaria y pone en valor técnicas artesanas y fórmulas de producción sostenibles. Para visitantes y vecinos del entorno, la iniciativa ofrece también la posibilidad de descubrir productos que no siempre están presentes en los circuitos comerciales habituales.

Entre las firmas, Entrelampo representa el componente social del proyecto; la asociación trabaja para generar empleo para personas con problemas de salud mental graves y produce hortalizas y otros artículos de huerta como forma de inclusión laboral. La presencia de entidades con este perfil en el mercado refuerza la vocación de Espazos Efémeros de combinar actividad económica y retorno social. Del mismo modo, marcas consolidadas como Bico de Xeado o Terras da Mariña sirven de punto de referencia para los consumidores y ayudan a atraer público al espacio del Abastos.

La organización anima a residentes y visitantes de Santiago a acercarse durante las jornadas programadas, tanto las de este fin de semana como las de mayo, para conocer la oferta y apoyar el emprendimiento local. Los puestos abrirán a media mañana y permanecerán hasta media tarde, en un entorno pensado para la interacción y la compra directa. AGACA confía en que la iniciativa sirva de laboratorio para reproducir formatos similares en otros mercados gallegos y para seguir promoviendo el papel de las cooperativas en la economía del territorio.