Degustar patata, sí, pero con rigor y a ciegas. Pabellón municipal de Xinzo de Limia lleno para la II Cata Nacional de Patatas, el certamen que ha abierto la antesala de la VII Feira do Agro, Alimagro. Nueve variedades de toda España compitieron en tres elaboraciones: frita, cocida y en tortilla. Entre las favoritas, las gallegas donata, kennebec y agria.
Un concurso a ciegas con sabor gallego
No es poco mérito. Catas a ciegas de patatas, evaluadas en tres preparaciones distintas y con muestras llegadas de distintos puntos del país, obligan a una organización minuciosa y a un jurado con criterio. Y lo cierto es que el formato ha cuajado: solo es su segunda edición y ya se ha convertido en el acto más destacado de la jornada previa al arranque de la feria.
La cita combina dos cosas que en A Limia van de la mano: la exhibición de maquinaria agrícola y la promoción del cultivo de la patata. La comarca lleva décadas ligada a este tubérculo, y el propio certamen así lo reconoce al destacar el papel de la zona como territorio de referencia del sector en Galicia.
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Conoce más →La Xunta reafirma su apoyo al sector
El acto contó con presencia institucional de primer nivel: la conselleira do Medio Rural y el director de Agacal acudieron al pabellón municipal. La titular de Medio Rural reafirmó el compromiso de la Xunta con el sector, centrado en la modernización de las explotaciones y en el trabajo de la Indicación Xeográfica Protegida Pataca de Galicia.
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Alimagro, ya a las puertas
La cata funcionó, además, como antesala de la VII Feira do Agro, que convierte a Xinzo en capital temporal de la agricultura gallega. La feria mezcla lo técnico con lo divulgativo: máquinas en exhibición para el sector profesional y actividades de promoción del cultivo para el público general. Entre estas últimas, un taller de cocina que reunió a jóvenes de la comarca, prueba de que la feria también mira hacia las nuevas generaciones.
La cifra de variedades concursantes habla por sí sola: nueve, de distintos puntos de España, disputándose el honor en la tierra de la patata gallega por excelencia. Que el certamen haya crecido a la segunda edición sugiere que la fórmula funciona y que la cata puede consolidarse como cita fija del calendario agrario.
El reto de futuro de un cultivo con pedigree
A nadie se le escapa que el sector patatero afronta tiempos exigentes: costes, competencia de otras zonas productoras y la necesidad de renovar explotaciones. Precisamente por eso importan gestos como este, que unen reconocimiento, promoción y apoyo institucional en un mismo escenario.
Queda por ver si la competencia de variedades de todo el país acaba empujando también la mejora genética y agronómica local, no solo el prestigio. La patata de A Limia tiene nombre y mercado; el desafío es que las próximas generaciones encuentren en el cultivo un proyecto rentable. La cata de Xinzo es una buena foto. El negocio, ese se juega después.
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