XXXII Feira do Queixo de Friol e Pan de Ousá 2026 – programa
O concello lucense de Friol celebrará o domingo 22 de marzo a XXXII edición da Feira do Queixo de Friol e Pan de Ousá, unha cita gastronómica que espera reunir a miles de visitantes no contorno da Praza Andón Cebreiro. A feira, dedicada ao queixo da zona e ao tradicional Pan de Ousá, prolongarase durante toda a xornada con puestos, talleres e actuacións musicais. O obxectivo é poñer en valor a produción local e apoiar aos artesáns e panadeiros da comarca. Organizada polo concello, a convocatoria mantén o seu carácter festivo e comercial tras máis de tres décadas.
A programación arrancará cedo: ás 09:30 dispararanse cohetes que anunciarán o comezo da xornada, ás 10:00 procederase á asignación dos puestos e ás 11:00 está prevista a apertura oficial do recinto. Durante a mañá haberá un pasacalle a cargo da charanga Xesta Verde de Friol que animará as rúas e atraerá a quen pasee polo centro. Ao mediodía celebrarase un taller infantil de elaboración de queixo, pensado para que os máis pequenos aprendan técnicas tradicionais e se familiaricen coa materia prima. A feira pretende combinar venda e consumo con actividades didácticas orientadas a todas as idades.
A oferta musical e de ocio intensificarase pola tarde e pola noite: ás 19:00 está programado un concerto das Bouba Pandereteiras no salón de actos do centro sociocultural e, xa entrada a noite, ás 21:30, a romería será animada pola orquestra Capitol. A xornada oficial pechará na madrugada, arredor das 00:30, aínda que o ambiente nos arredores pode prolongarse máis entre veciños e visitantes. As actuacións buscan complementar a experiencia gastronómica e ofrecer alternativas de ocio que manteñan aos asistentes no casco urbano. A combinación de música e postos crea o habitual núcleo de actividade que caracteriza á feira.
Nesta edición participarán medio centenar de queixeiras e cinco panaderías locais que instalarán os seus puestos na Praza Andón Cebreiro e nas rúas adxacentes; ademais, haberá vendedores de artesanía e textil na Praza Rosalía de Castro. A organización calcula que se expondrán máis de 10.000 pezas de queixo, tanto frescos como curados, e máis de 3.000 unidades de Pan de Ousá, cifras que reflicten a magnitude comercial do evento. Non é infrecuente que determinados produtos se agoten antes do peche, polo que os visitantes que queiran adquirir especialidades tradicionais adoitan acudir pronto. A presenza de artesáns reforza a dimensión local e a diversidade da oferta.
O queixo de Friol forma parte da tradición leiteira da comarca e elabórase con leite de vaca, dentro do ámbito da Denominación de Orixe Arzúa-Ulloa. Recoñécese pola súa textura suave, unha coraza fina e unha pasta interior de cor branca ou lixeiramente amarillenta, características que o fan apreciado tanto no consumo diario como nas preparacións gastronómicas. Productores locais conservan técnicas tradicionais de maduración e venda directa ao público, o que permite aos consumidores coñecer a orixe do produto. A feira é un dos principais escaparates para estes queixos e facilita o contacto entre elaboradores e compradores.
O Pan de Ousá, por súa parte, é outro emblema da xornada: préséntase en bolos lixeiramente alargados con un marcado corte transversal, coraza fina e unha miga compacta pero tenra. Os panadeiros participantes elaboran pezas que responden a receitas e procesos transmitidos de xeración en xeración, e a súa presenza na feira pon en valor a panadería tradicional fronte á produción industrial. Ademais da venda, algúns puestos ofrecen degustacións para que os asistentes aprecen no momento as cualidades do pan. A combinación de queixo e pan converte a cita nun escaparate completo da dieta e da cultura culinaria locais.
Friol está situado na provincia de Lugo e a feira concéntrase no casco urbano, coa Praza Andón Cebreiro como epicentro da actividade. Os visitantes que se desplacen dende a capital provincial ou outras localidades da comarca poden chegar tanto en vehículo privado como en transporte público rexional; convén consultar os horarios de autobuses o día do evento e prever chegar con antelación para facilitar o aparcamento. O concello adoita habilitar espazos e sinalizar rutas dentro do municipio para orientar a quen ve pola primeira vez. Os comercios e servizos de hostalería da localidade completan a oferta para aqueles que decidan pasar a xornada en Friol.
A celebración da XXXII Feira do Queixo e Pan de Ousá non só promociona produtos, senón que tamén contribúe á dinamización económica e cultural da zona. Organizadores e produtores coinciden en destacar o valor da feira para manter vivas as tradicións agroalimentarias e para xerar ingresos directos a quen elabora queixos e pans artesáns. Para os visitantes supón unha oportunidade para coñecer de primeira man a produción local e levarse a casa produtos que, en ocasións, só se atopan neste tipo de mercados. A cita do 22 de marzo preséntase, un ano máis, como unha xornada imprescindible no calendario gastronómico da provincia.
Pódelle interesar:
