La mañana se abre con una luz indecisa sobre los cañones del Sil, como si el día dudase antes de revelar del todo la geografía abrupta de Doade, Sober.
Una bruma tenue se descuelga por las laderas, suavizando por un instante la dureza del paisaje, pero sin llegar a ocultar la geometría precisa de los bancales. Son terrazas antiguas, levantadas piedra a piedra, que sostienen las cepas como si fueran balcones colgados sobre el vacío.
La Ribeira Sacra y su paisaje escalonado
La Ribeira Sacra se muestra en capas: primero las vides jóvenes del primer plano, sujetas por estacas que parecen tensarse para no ceder ante la pendiente.
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Ver en Hotels.com → PublicidadLuego los muros de piedra seca, que dibujan líneas horizontales en un territorio que todo lo inclina; y más allá, la montaña que se repliega en sí misma, cubierta de un verde oscuro que anuncia humedad.
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El aire huele a tierra mojada y a madera, quizá por el humo que se adivina en la distancia, señal de alguna poda reciente o de un fuego controlado para limpiar restos de la viña.
Es un aroma que pertenece al invierno tardío y a la espera paciente de la brotación.
El carácter de los vinos de Amandi
Amandi, con su reputación de vinos intensos y minerales, se entiende mejor cuando uno contempla este paisaje.
Quizá por eso los vinos de esta subzona de la denominación de origen Ribeira Sacra llevan dentro algo más que uva; llevan la gravedad del terreno, la verticalidad del Sil y la obstinación de quienes siguen cultivando donde otros habrían renunciado.
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