La firma tinerfeña Varguita Cheesecake consiguió el Tercer Premio a la Mejor Tarta de Queso de España 2026 en FROMAGO Cheese Experience, celebrada en Zamora, según informó la propia empresa. El reconocimiento llega dos años después de haber sido elegida Mejor Tarta de Queso de Canarias en 2024.
La final contó con 16 participantes de diferentes puntos de España, entre los que el proyecto nacido en Tenerife logró uno de los tres puestos del podio.
De Tenerife a Zamora con identidad propia
Para la competición, Varguita desarrolló una propuesta específica sin renunciar a su forma de entender una tarta de queso, en la que el queso debía seguir siendo el verdadero protagonista. La elaboración combinó queso de cabra de Tenerife con Queso Zamorano DOP de oveja, uniendo en una misma tarta el origen canario de la firma y el territorio que acogía el concurso.
«Para nosotros era muy importante llegar a Zamora y que nuestra tarta siguiera hablando de Canarias. Queríamos competir con nuestra identidad, con nuestro producto y con nuestra forma de entender una tarta de queso», explicó Rayco Vargas, fundador de Varguita Cheesecake.
Un premio que vuelve a Canarias
«Este reconocimiento es de todo el equipo de Varguita, pero también de nuestra tierra y de los productores que hacen posible que podamos trabajar con quesos canarios con tanta personalidad», señaló Vargas.
Varguita Cheesecake cuenta actualmente con establecimientos en San Isidro, La Laguna y El Médano. El resultado en Zamora supone un nuevo paso para un proyecto que, en apenas dos años, ha pasado del reconocimiento regional a ocupar un lugar en el podio nacional, manteniendo intacta la filosofía con la que nació: «La tarta de queso que sabe a queso».
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