José Francisco López Gil, nutricionista: evitar azucres

A actualidade informativa vese marcada por José Francisco López Gil, nutricionista, un desenvolvemento que os observadores cualifican como un dos máis relevantes do período actual.

As ramificacións destes eventos esténdense máis alá do inmediatamente visible.

Concienciación sobre a alimentación saudable

Os detalles que xurdiron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada.

Nos últimos tempos, grazas ao bo traballo de divulgadores e á literatura científica, deronse pasos significativos na concienciación da poboación respecto da importancia dunha alimentación saudable.

Só hai que mirar ao noso arredor para ver que existe maior conciencia sobre a saúde debido a un maior interese pola alimentación máis san, a prevención de enfermidades e a influencia de medios e plataformas dixitais.

Isto amplía a procura de hábitos de benestar.

E non é de estrañar ver agora cada vez máis familias que apostan por educar aos seus fillos sen azucre engadido, entre a pura convicción e a presión dun mundo cheo de golosinas e produtos ultraprocesados.

Neste contexto, os expertos en saúde e nutrición coinciden na importancia de evitar o consumo de alimentos con azucre engadido para protexer a nosa saúde.

Recomendacións e advertencias de expertos

Segundo organismos como a Organización Mundial da Saúde (OMS), o consumo excesivo destes azucres está vinculado a un maior risco de enfermidades como a diabetes tipo 2, a obesidade e problemas cardiovasculares.

A inxesta diaria de azucre engadido non debe superar os 25 gramos, unha cantidade que supera amplamente o consumo habitual en moitas poboacións, especialmente entre os máis pequenos.

Os expertos aconsellan limitar o consumo de bebidas azucaradas, bollería industrial e outros ultraprocesados, preferindo alimentos naturais como froitas, verduras, cereais integrais e proteínas magras.

Tamén se subliña a necesidade de que a industria alimentaria reformule os produtos para reducir o azucre engadido e que as etiquetas inclúan información clara sobre o seu contido, facilitando así decisións de compra máis saudables.

«Como práctica xeral hai que evitar o azucre engadido por mensaxe de saúde pública», advirte José Francisco López Gil, investigador e dietista-nutricionista, nunha extensa charla no pódcast de Fit Generation.

O prestixioso doutor en Ciencias do Deporte, colaborador do recoñecido estudo Global Burden of Disease, repasou así mesmo algúns dos mitos máis estendidos en torno ao exercicio, a perda de graxa, a suplementación ou a tan de moda crononutrición.

Os expertos lembran que arredor do 70% dos alimentos procesados conteñen algún tipo de azucre engadido e o 80% dos produtos comercializados conteñen azucre.

«O azucre engadido hai que reducilo ou eliminalo, moi poucas calorías deben ser azucre libre; o da froita non estaría considerado», apunta o divulgador, que afonda en que se refire ao que atopamos en bollería, doces, gominolas e demais, non así ao que atoparíamos na matriz intrínseca do alimento como o plátano, a mazá ou as fresas.

«Hai veces que hai algúns alimentos, como por exemplo a mel ou os dátiles, que tamén en exceso poden ser prexudiciais, pero coma nos pasa co aceite», indica o experto, que fai fincapé en que non lle gusta nada a famosa frase «a dose fai o veleno», xa que asume linearidade, e «non sempre as relacións na natureza son lineais; canto menos, mellor».

Esta información, confirmada por fontes próximas ao desenvolvemento dos acontecementos, subliña a importancia de manter unha perspectiva informada sobre o tema.