Aurelio Rojas, cardiólogo: almorzar ou xaxún e proteínas

A actualidade informativa vese marcada por Aurelio Rojas, cardiólogo, se se quere, un desenvolvemento que os observadores cualifican como un dos máis relevantes do período actual.

As ramificacións destes eventos esténdense máis aló do inmediatamente visible.

Controversias sobre o almorzo

Os detalles que xurdiron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada.

O almorzo é a primeira comida do día e, por iso, unha das máis significativas porque chega despois do xaxún nocturno e serve para proporcionar a enerxía para arrincar o día con forzas.

Aínda que o seu papel está máis que coñecido, nos últimos anos xurdiron varias controversias ao respecto.

As dúbidas son variadas: é bo almorzar ou hai que apostar polo xaxún; que hai que tomar; é saudable inxerir zumes, froitas ou embutidos a primeira hora do día; ou cal é a mellor hora para almorzar son só algunhas das preguntas que se incrementaron nos últimos anos.

Ademais, hai moitas opinións distintas, en función de se se mira o metabolismo de cada un, os obxectivos de saúde ou o estilo de vida.

En todo caso, a opinión dos expertos sanitarios sempre merece ser escoitada.

Opinión de expertos e estudos científicos

O popular cardiólogo andaluz Aurelio Rojas, que triunfa en parte grazas á súa conta de TikTok @doctorrojass, respondeu recentemente á pregunta de se «é mellor almorzar ou non almorzar» e a publicación acumula xa máis de 161.000 visualizacións.

«Durante uns incríbeis 22 anos os investigadores de Harvard seguiron a máis de 16.000 persoas e descubriron que as persoas que non almorzaban tiñan máis risco de problemas cardíacos», asegura o experto.

Tras esta impactante afirmación, Rojas conta as puntualizacións ao respecto.

E é que, como expón, o estudo confirmou que estes riscos aparecían «só cando o estilo de vida destas persoas que non almorzaban tamén era peor, isto é, durmían peor e comían fatal».

Todo iso ten o seu sentido, argumenta o médico especialista en corazón.

«As persoas que non comen pola mañá viven nun estado de, isto seguro que che soa, xaxún intermitente natural», explica Rojas, que engade que durante esta falta de inxesta «actívase o que se coñece como autofagia», que vén a ser «o proceso de limpeza celular no que o noso corpo elimina as células vellas e defectuosas e activa as células nai creando novas».

Así, ao almorzar o proceso interrómpese «e os residuos celulares permanecen no teu corpo» e Rojas tamén engade que «cando nos levantamos entre as 6 e as 7 da mañá, o teu corpo xa produce enerxía, grazas ao pico de cortisol e adrenalina».

Tendo isto en conta, advirte que ao almorzar carbohidratos como cereais ou torradas «o nivel de azucre sobe bruscamente e logo cae igual de rápido, deixandoche con fame de novo ás poucas horas», algo que moitos notaron.

«Á súa vez produce inflamación crónica de baixo grao, a mesma que se produce se non almorzas e ademais vives estresado e non descansas ben», engade o cardiólogo ‘tiktoker’.

Con todos estes factores sobre a mesa, lanza a súa clara conclusión e consello: «Se es unha persoa de oficina que simplemente se senta fronte ao portátil (é dicir, o 90 % dos adultos), o almorzo semella ser significativo, pero sobre todo se lle das prioridade ás proteínas e a menos hidratos de carbono».

Por outra banda, tamén ten claro que «se nalgún momento queres aproveitar os beneficios do xaxún, que sexa pola noite» porque é mellor non cear.

Rojas deixa por escrito un protocolo semanal para interesados en probar o xaxún baseado na evidencia científica, cuxo obxectivo é deixar de cear tarde para que se poidan completar entre 13 e 16