En desenvolvemento: o cardiólogo José Abellán aclara que pasa no noso corpo cando bebemos café: «enferman menos do corazón»

A actualidade informativa vese marcada polo cardiólogo Xosé Abellán aclara que, un desenvolvemento que os observadores cualifican como un dos máis relevantes do período actual. As ramificacións destes eventos esténdense máis alá do inmediatamente visible.

nn

Os detalles que prosperaron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada. No noso día a día consumimos diversas bebidas, desde auga e zume ata tes e refrescos, cada unha segundo os diferentes gustos de cada quen e dependendo do momento para tomalas. Entre todas, o café destaca como unha das máis populares. Forma parte da rutina de millóns de persoas e gústalles tanto en soidade como en compañía, no almorzo, a media mañá, despois de comer ou incluso pola noite; calquera momento parece ser bo para degustalo. A súa versatilidade convérteo nunha opción perfecta para case todos os gustos: pódese tomar só, con leite, cappuccino, americano ou incluso frío, adaptándose ás distintas preferencias e ocasións. Sobre o café adoitan existir moitas creencias, como que nos axuda a espertar ou que pode causar insomnio, por exemplo, sendo moitas veces pouco conscientes dos seus beneficios ou calidades para a saúde. Neste sentido, o cardiólogo Xosé Abellán deu algúns detalles sobre o café no podcast ‘The Wild Project’. Ao ser preguntado pola súa opinión sobre o café a nivel cardiovascular, sobre o que pasa cando o tomamos, esta foi a súa resposta: «É a substancia que a mín máis me sorprende porque sexa tan boa. Porque hai poucas cousas na vida, que non sexan calóricas, que che acheguen, bueno, aporta minerais, vitaminas … Pero hai poucas cousas que non sendo un alimento, pois todos os estudos saen a que é beneficioso », comeza. Tras admitir que non chega a saber exactamente por que é bo para o corpo, Abellán expón o seguinte: «Nestes casos valémonos de rexistros e vemos persoas que toman café fronte ás que non o toman e comparamos. E vemos que as que toman café parece que, de maneira independente, cando facemos axustes para intentar entrever a relación que teñen outros factores, pois vemos que independientemente de todo o demais, as persoas que toman café parece que enferman menos do corazón, incluso viven máis». Con eses datos sobre a mesa, comenta que lle parece pouco lóxico ou contraditorio que teña esos efectos «porque o café aumenta a frecuencia cardíaca, podería acelerar o desgaste, aumenta un pouquiño a presión arterial, é verdade que este efecto é temporal, xusto despois de consumilo. Entón digamos que supón un estrés para o noso sistema cardiovascular pero despois, a longo prazo, parece que é beneficioso». Así mesmo, indica que existe «unha molécula do café, non sei se era o ácido cafeico ou algún polifenol» que consegue aumentar «a recirculación do colesterol a nivel hepático […] Parece que aumenta o reciclaxe, con iso podería diminuír un pouco o nivel de colesterol LDL no sangue, e iso, talvez, poida estar detrás deste efecto», que sería positivo para o noso corpo cando o tomamos. Cómpre lembrar que o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) é coñecido como ‘o malo’, xa que niveis altos deste poden facer que se acumule nas arterias, aumentando o risco de enfermidades cardiovasculares, como infartos ou accidentes cerebrovasculares. Ademais de indicar o que pasa no corpo ao tomar café, o doutor Abellán dá uns consellos para que o café sexa beneficioso segundo como se tome. Así, aconsella tomar o café só ou con pouca leite, xa que a graxa do leite pode inactivar algúns polifenoles e restar beneficios. Tamén recomenda evitar o azucre e, en caso de necesitalo e se non queda máis remedio, optar por edulcorantes con moderación, aínda que tampouco os considera bos para o corpo. Tamén conta que é moito mellor o café filtrado fronte ao prensado ou espresso, porque o filtro de papel retén diter