A actualidade informativa vese marcada polo feito de que o mango está no seu mellor momento, un acontecemento que os observadores cualifican como un dos máis relevantes do período actual.
As ramificacións destes eventos esténdense máis alá do que é inmediatamente visible.
O mango: propiedades e consellos de conservación
Os detalles que xurdiron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada.
Se hai unha froita que triunfa en calquera postre grazas ao seu sabor exótico e pola súa versatilidade ese é o mango.
Trátase dunha froita con un alto contido en auga e en azucres naturais, o que a converte nun capricho ideal para eses momentos de antoxo doce ao mesmo tempo que ten gran poder saciante.
Contén minerais, vitaminas dos grupos A e B, sobre todo ácido fólico, e unha cantidade mínima de vitamina C, con carotenoides e cun bo achegue de fibra.
Ademais o mango ten valiosos compostos bioactivos, destacando os compostos fenólicos, que o converten nun potente antioxidante.
Á hora de elixir o mango, o Chef Bosquet lembra que podemos comprobar se está maduro polo cheiro que desprende: se o aroma é doce sen abrilo e o seu tacto é firme pero cede lixeiramente ao apertalo, estamos ante unha boa peza para traballar con ela.
En canto á conservación, cómpre lembrar que debería conservarse a temperatura ambiente nun lugar seco e sen recibir luz ou calor directos.
Un apunte máis: se se conserva xunto a froitas como a mazá, pode acelerarse a súa maduración.
Receitas saudables con mango
Para gozar do esplendor e do bo momento de maduración dos mangos cultivados na Costa Tropical de Granada e na veciña Axarquía de Málaga propoñémosche estas tres receitas deliciosas e saudables: bizcocho de mango, cheesecake de mango e xeado cremoso de mango.
Unha deliciosa idea para os que gozan preparando merendas, almorzos e postres saudables que ten unha textura espectacular e é moi fácil de preparar.
Ademais ten un extra de sostibilidade, pois tamén pode converterse nunha receita de aproveitamento no caso de que o mango, o ingrediente protagonista, estea a punto de estragarse.
Para preparar este delicioso bizcocho de mango só necesitarás 200 gramos de mango, dous ovos, 100 gramos de fariña de améndoas e fermento químico.
Como nos gusta descubrir unha boa receita que se prepara rápido e con ingredientes que usamos no día a día.
Seguindo a súa liña, o Chef Bosquet propón un postre cargado de nutrientes que podes facer en poucos minutos e que che encantará a calquera hora do día.
Para preparar esta deliciosa cheesecake necesitarás 200 gramos de mango, 100 gramos de mascarpone, 100 gramos de leite e tres follas de xeatina neutra.
A súa textura e o seu sabor converten este xeado cremoso de mango nunha opción perfecta para gozar en calquera momento do ano.
Aínda que os que venden nos supermercados e nas xeaderías están tremendamente bos, facelos na casa permíteche preparar unha versión moito máis saudable, aproveitando o doce natural da froita sen engadir azucres, e controlando as cantidades e a calidade dos ingredientes.
Para preparar este xeado saudable necesitarás un mango, unha cullerada grande de mascarpone e unhas pingas de zume de lima natural.
Ademais, podes seguir todas as receitas que ao longo dos últimos anos publicou o Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: receitas saudables do Chef Bosquet, mercar algúns dos libros do Chef Bosquet (o máis recente é ‘Todos a la mesa‘ co que é posible aprender receitas fáciles, saudables e de
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.