Danone e o Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC) asinaron un acordo marco de colaboración, con inicio inmediato e unha duración inicial de tres anos, para estudar como os lácteos fermentados —como o iogur e o kéfir— inflúen na microbiota intestinal, o seu papel na prevención da diabetes e a súa posible contribución á lonxevidade. O convenio, asinado en Barcelona o 11 de marzo de 2026, pretende tamén mellorar a bioaccesibilidade de nutrientes en alternativas vexetais e traducir os achados científicos en solucións aplicables ao mercado. A alianza reforza a aposta pola colaboración público-privada en materia de alimentación e saúde, co obxectivo declarado de xerar evidencia sólida que sosteña innovacións nutricionais.
O acordo, segundo explicaron os asinantes, combinará a revisión de estudos existentes coa xeración de nova investigación en áreas relevantes para a saúde pública. Entre os ámbitos de traballo figuran os produtos lácteos esenciais, a nutrición especializada e as alternativas de orixe vexetal; todos eles dentro da carteira tradicional da compañía alimentaria. O CSIC achegará capacidades científicas e metodolóxicas, mentres que Danone contribuirá con recursos e coa posibilidade de aplicar os resultados en formulacións que cheguen a consumidores.
A alianza chega nun contexto mediático marcado pola figura da centenaria Maria Branyas, cuxo hábito de consumir un iogur diario foi destacado tras o seu falecemento en 2024 e citado en estudos posteriores. En marzo de 2025 publicouse un traballo que identificou unha microbiota intestinal na catalana comparable, en algúns parámetros, á dunha persoa moito máis nova, o que despertou interese sobre o papel da alimentación fermentada no envelhecimento saudable. Investigadores e empresas agora procuran determinar con maior rigor se esa relación é causal e reproducible en poboacións máis amplas.
A presidenta do CSIC, Eloísa del Pino, subliñou que o convenio pretende acelerar a transferencia de coñecemento, de modo que os resultados de laboratorio poidan convertirse en solucións con impacto social. Segundo a institución, a colaboración facilitará a posta en marcha de proxectos que integren investigación básica, estudos clínicos e análise de impacto nutricional. Del Pino reclamou tamén estándares claros de transparencia para asegurar a independencia científica en todas as fases do traballo.
Pola súa banda, o director xeral de Danone España, François Lacombe, defendeu a contribución da compañía a unha axenda común centrada na evidencia científica e na innovación responsable. Lacombe recordou que a empresa incorporou a ciencia á súa estratexia desde a súa orixe e afirmou que a alianza co CSIC permitirá “impulsar a nutrición do futuro desde España”, en palabras parafraseadas pola compañía. Engadiu que esperan traducir achados en produtos con beneficios demostrables para a saúde.
Analizan se o iogur mellora a lonxevidade e a diabetes
Os proxectos que xurdan do acordo abordarán tanto intervencións con produtos fermentados tradicionais como investigacións sobre como optimizar a calidade nutricional de alternativas vexetais, incrementando a dispoñibilidade de nutrientes clave. A mellora da bioaccesibilidade —é dicir, a fracción dun nutriente dispoñible para ser absorbido tras a dixestión— figura como un dos obxectivos prácticos, especialmente relevante en dietas cada vez máis diversificadas.
A colaboración tamén contempla a revisión crítica da literatura científica sobre lácteos e saúde, un terreo onde os resultados foron heteroxéneos e a miúdo obxecto de debate. Os investigadores tratarán de definir mellor os mecanismos biolóxicos polos que os alimentos fermentados poderían modular a microbiota e, á súa vez, influír en marcad
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.