O presidente da asociación hostaleira de Pontevedra, Rafael Rúa, confirma que varios restaurantes da comarca xa pecharon reservas para o Día do Pai, o vindeiro 19 de marzo, e anticipa unha Semana Santa con alta ocupación. A afirmación prodúcese en pleno ponte e coa hostalaría local a recuperar o ritmo tras meses de demanda irregular. Os establecementos apuntan a unha maior afluencia polo festivo e polas datas tradicionais de vacacións.

Rúa, á fronte de HOEMPO desde hai cinco anos, subliña que o sector observa picos de actividade vinculados a pontes e celebracións familiares. A previsión de bo tempo e a concentración de festivos contribúen a que moitas reservas se realicen con antelación. Así, varios locais de referencia na comarca anunciaron que xa están completos para a xornada do 19 de marzo.

O fenómeno non se limita a un único barrio ou núcleo: hostaleiros da Boa Vila e zonas costeiras como Combarro rexistran unha ocupación elevada, sobre todo en restaurantes que ofertan menús para o Día do Pai. O impulso das celebracións familiares e a coincidencia coa Semana Santa explican o optimismo entre os empresarios do sector.

Reservas anticipadas e establecementos completos

Segundo Rúa, algúns restaurantes pecharon prazas con máis dunha semana de antelación respecto ao Día do Pai. Entre os locais citados figura o Tintanegra de Combarro, que aparece como exemplo da demanda adiantada para o día 19. Esta situación permite aos hostaleiros planificar o cadro de persoal e as compras, pero tamén revela a concentración de clientes en datas puntuais.

«Fun falar con varios restaurantes e xa o teñen cheo para o Día do Pai»

A ocupación rexistrada nestas datas pode beneficiar tanto a cadeas de restauración como aos pequenos negocios, aínda que con diferenzas na xestión do servizo. Para moitos locais, as xornadas máis intensas serven para recuperar marxes despois de períodos máis frouxos. Non obstante, a dependencia de días sinalados fai que a estacionalidade siga marcando o ritmo do sector.

O tirón das pontes tamén ten efecto no turismo de fin de semana, con visitantes que combinan escapadas con comidas e actividades culturais. Neste contexto, a hostalaría local agarda un fluxo constante de clientes durante os días festivos, aínda que a previsión definitiva dependerá do tempo e da mobilidade.

Persoal, imprevisibilidade e perfil do visitante

Rúa advirte de que a hostalaría é un sector especialmente sensible ás oscilacións: a actividade pode multiplicarse dun día para outro en función do clima e dos eventos locais. En Pontevedra, fenómenos como o chamado «tardeo» variaron segundo a estación e a meteoroloxía, o que complica a planificación a medio prazo.

«A hostalaría é como o pulso: hoxe estás moi nervioso e vas a 100, e mañá non»

Outro desafío recurrente é a contratación temporal. Moitos negocios traballan con cadros de persoal axustados —un camareiro por quenda e un reforzo nos picos— e atopan dificultades para cubrir puntas de actividade na Semana Santa ou en longos festivos. Rúa apunta que non é doado reclutar persoal disposto a traballar só en datas concretas e con xornadas reducidas.

Sobre o perfil do visitante, a Asociación observa unha variedade que inclúe mozos, familias e viaxeiros de mediana idade. Na Semana Santa, o turismo familiar gaña peso e as franxas de 35 a 50 anos adoitan ser máis representativas, segundo Rúa. Este público tende a combinar actividades diúrnas con comidas en restaurantes, o que reforza a demanda na hostalaría.

Desde HOEMPO insístese na necesidade de apoio conxunto entre empresas e administracións para xestionar picos de afluencia e mellorar a oferta de emprego temporal. A asociación, creada en 2016, actúa como plataforma de coordinación e defensa dos intereses do sector na comarca.

Mirando o calendario, a hostalaría de Pontevedra afronta os próximos días con expectativas positivas pero consciente dos riscos. As reservas xa pechadas para o Día do Pai tranquilizan a moitos establecementos, mentres que a incertidume sobre a evolución da Semana Santa mantén a atención na planificación de recursos e na calidade do servizo.