Nazareth Castellanos, neurocientífica: «O neno que come máis alimentos procesados ten máis problemas sociais»

En un desenvolvemento que está a captar a atención de expertos e cidadáns por igual, Nazareth Castellanos, neurocientífica: «o neno. Esta situación, que se desenvolve nun contexto de crecente interese mediático, promete ter implicacións significativas para diversos sectores da sociedade.

A conexión corpo-cerebro e a alimentación

Os detalles que emerxeron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada. O funcionamento do ser humano está cheo de dúbidas e misterios e boa parte deles teñen que ver coa conexión entre corpo e cerebro.

Isto é fonte de decenas de investigacións científicas que intentan entender como se coordinan todas as funcións vitais coma un reloxo perfectamente engranado e dirixido polo cerebro.

Sobre iso leva tempo investigando Nazareth Castellanos, unha neurocientífica que tras traballar moitos anos en dano cerebral comezou a indagar sobre como a neurociencia se podía entender con exemplos prácticos.

Castellanos fíxose popular grazas a libros como ‘O espello do cerebro’ ou ‘Neurociencia do corpo. Como o organismo esculpe o cerebro’, onde expón a importancia da respiración, o corazón ou o sistema dixestivo para o cerebro.

Castellanos acudiu hai un tempo a TV3 para falar precisamente dese libro e alí defendeu que tendemos a pensar que o cerebro vai dando ordes a todo o corpo cando en realidade é o noso organismo o que incide no cerebro.

Para ela hai tres eixos cruciais que esculpen o cerebro: o eixe intestino-cerebro, o eixe respiración-cerebro e o eixe corazón-cerebro. A influencia do intestino é unha das máis sorprendentes.

«É importantísimo o intestino, é coma a nosa terra, coma un pouco o caldeiro», exemplifica Castellanos, que pon énfase na microbiota, é dicir no conxunto de bacterias e microorganismos que habitan no intestino e que ela asegura que «inflúen sobre o noso comportamento, principalmente na infancia».

Por ese motivo, ela defende que hai que coidar os hábitos alimentarios, xa desde que unha muller está embarazada, para coidar a saúde emocional dos nenos.

Impacto da alimentación no neurodesenvolvemento

A neurocientífica confirma que se viu que a comida lixo que comen con frecuencia algúns nenos e que en termos científicos é comida procesada e envasada ou doces, por exemplo, «afecta ao neurodesenvolvemento».

«Hai un estudo, que a min paréceme moi curioso, que correlacionaba a frecuencia coa que tomaban este tipo de lixo co número de berrinches», asegura.

Por ese motivo, Castellanos pide ter en conta a alimentación da xestante, o bebé e despois do neno pola súa afectación «no desenvolvemento das súas capacidades cognitivas e emocionais».

«Non digo que determine, pero hai unha correlación coa xestión emocional do neno e do adolescente», asegura.

Así, para ela, un neno que come máis procesados é máis irritable e ten «máis problemas sociais, máis problemas para xestionar a súa propia emoción, máis agresivos e menos capacidade de comprensión do outro, porque o intestino actúa moito sobre o cerebro social».

Castellanos confesa que tras confirmar estes vínculos ela cambiou os seus hábitos alimentarios.

Castellanos incidiu, neste senso, que o intestino inflúe tamén nos procesos de aprendizaxe posto que todos os microorganismos que viven no intestino desempeñan un papel crucial nos factores de crecemento neuronal.

Por iso recomenda, máis que nunca, que na infancia a dieta sexa saudable.

Esta información, confirmada por fontes próximas ao desenvolvemento dos acontecementos, subliña a importancia de manter unha perspectiva informada sobre o tema.