Que pasa se tomo verduras conxeladas todos os días

Nun desenvolvemento que está a captar a atención de expertos e cidadáns por igual, que pasa se consumo verduras. Esta situación, que se desenvolve nun contexto de crecente interese mediático, promete ter implicacións significativas para diversos sectores da sociedade.

Os detalles que xurdiron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada. Converter o conxelador nunha despensa saudable é o mellor recurso para facer fronte á desculpa da falta de tempo para cociñar ou para ir ás compras. Planificar os menús semanais optando pola compra de verduras, carnes ou peixes conxelados ou mesmo mercar no supermercado unha boa cantidade de alimentos frescos para despois organizalos no conxelador en función dos pratos que se van a preparar ao longo da semana (ou mesmo durante o fin de semana, se nos sumamos á práctica do ‘batch cooking’) é unha axuda para comer san, pero tamén permite aforrar diñeiro, tempo e evitar o desperdicio alimentario. Para sacar o máximo partido aos alimentos conxelados debemos protexer a cadea de frío porque só así poderán conservar todas as súas propiedades. Segundo aconsellan na Plataforma do Conxelado, o ideal é utilizar bolsas isotérmicas para transportar os conxelados da tenda á casa, ter en conta as datas de caducidade marcadas nos envoltorios e lembrar que os produtos non poden volver a conxelarse unha vez que se desexeren. Pero ademais, para que este método de conservación afecte o menos posible ás características organolépticas das preparacións (sabores, aromas, texturas) debemos atender especialmente ao proceso de desconxelación. En canto ás verduras, os expertos da ASEVEC (Asociación Española de Fabricantes de Vegetais Congelados), que acaban de celebrar o seu 40 aniversario, aseguran que aínda persisten algunhas ideas equivocadas sobre a súa calidade e a súa conservación. Por iso aclaran, por un lado, que as verduras ultracongeladas teñen as mesmas (ou mesmo aportan máis) propiedades nutricionais que as frescas, conservan o seu sabor e a súa textura ao cociñalas e que están libres de aditivos e conservantes. E, por outro lado, tamén aclaran que é unha fórmula accesible que tamén contribúe a reducir o desperdicio alimentario porque non é necesario consumir todo unha vez que abrimos a bolsa do produto, pois se pode consumir unha parte e conservar o resto no conxelador para tomalo noutra ocasión. Outro recurso práctico pode ser mercar as verduras precocidas ao vapor e conxeladas, pois iso permite desfrutar delas cun mínimo golpe de tixola, de microondas ou botándoas nun guiso ou potaxe directamente. Entre os seus beneficios, igual que ocorre coas frescas, destaca un gran aporte de auga, fibra, vitaminas (destacando as do grupo B) e distintos minerais como calcio, ferro e potasio. De feito, segundo indican en ASEVEC, a principal diferenza entre as verduras conxeladas e as frescas é a ultraconxelación á que son sometidas. non obstante, sobre o consumo de verduras ultracongeladas aseguran en a ASEVEC (Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados) que aínda persisten moitos falsos mitos, aos que dan resposta deste modo: As verduras son alimentos ricos en auga polo que, para evitar que se poidan crear cristais de xeo durante a conxelación resultará útil realizar un escaldado previo, durante dous minutos. Despois dese tempo córtanse e conxélanse. Á hora de cociñar as verduras, se non se van desconxelar previamente, é máis aconsellable preparalas ao vapor ou cocidas, aínda que tamén se poden saltear cun pouco de aceite. No caso das froitas débense lavar ben, secar, pelar, quitar os corazóns e as sementes, cortalas en anacos e conxelar en recipientes ou bolsas que inclúan un peche hermético. Algunhas froitas como o plátano, os froitos vermellos e o mango toleran mellor este proceso e os resultados son mellores. Con respec