Sensesbit, la ‘foodtech’ de Lugo que conquista el mundo con un millón de euros

Pocas veces una startup gallega logra llamar la atención de los grandes inversores con una propuesta tan singular. Nacida en Lugo, Sensesbit acaba de cerrar una ronda de financiación de un millón de euros. El objetivo: acelerar su expansión internacional. La firma, especializada en inteligencia artificial sensorial, promete revolucionar la forma en que la industria alimentaria desarrolla sus productos.

Detrás de esta operación hay nombres de peso. Clave Capital, Eoniq Fund, WindOne Consultores y Paraíso Natural Ventures —el programa de inversión impulsado por el grupo Central Lechera Asturiana— han puesto su confianza en esta empresa lucense. No es para menos. La plataforma ayuda a las compañías del sector a reducir el riesgo de la innovación y a lanzar al mercado productos con altísimas probabilidades de éxito.

Del laboratorio al mercado global

Sensesbit nació como una spin-off del campus de Lugo de la USC, concretamente de Tastelab, un laboratorio de análisis sensorial avanzado. Lo que comenzó como un proyecto universitario se ha convertido en una empresa con presencia en diez países y más de cien clientes industriales recurrentes. La compañía opera ya en Europa y Latinoamérica, donde colabora con algunas de las principales empresas del sector alimentario.

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La clave de su éxito reside en la combinación de ciencia e inteligencia artificial. La plataforma no solo analiza percepciones sensoriales, sino que traduce esos datos en decisiones con impacto financiero. «Hemos unido conocimiento científico e inteligencia artificial para que las compañías produzcan exactamente aquello que el consumidor está dispuesto a volver a comprar», explica la CEO y cofundadora de Sensesbit. Una frase que resume a la perfección la filosofía de la empresa.

Un mercado que no perdona el error

Cada año, la industria alimentaria lanza miles de productos al mercado. La mayoría fracasa. Las cifras son demoledoras: una parte significativa de esos lanzamientos no logra superar el primer año de vida. Ahí está el nicho de Sensesbit. La firma lucense ofrece una herramienta que permite a las empresas anticiparse al gusto del consumidor, minimizando el riesgo de invertir en productos que nadie comprará.

No es menor el dato de que la compañía haya logrado atraer a inversores de primer nivel en un momento de incertidumbre económica. La participación de Paraíso Natural Ventures, vinculado a Central Lechera Asturiana, añade un plus de credibilidad al proyecto. Se trata de un fondo que busca precisamente startups con base tecnológica y potencial de crecimiento en el sector agroalimentario.

Un millón de euros para seguir creciendo

La ronda de financiación permitirá a Sensesbit acelerar su plan de expansión. La compañía quiere consolidar su presencia en los mercados donde ya opera y abrir nuevas vías de negocio en otros países. La inteligencia artificial sensorial es un campo en plena ebullición, y la firma lucense parte con ventaja: su tecnología es pionera a nivel mundial.

La apuesta de los inversores no es casual. El sector foodtech está viviendo un momento dorado, y las empresas que logran combinar tecnología puntera con conocimiento del mercado tienen todas las papeletas para triunfar. Sensesbit lo ha conseguido. Desde Lugo, con un equipo reducido pero altamente cualificado, la empresa se ha convertido en un referente para la industria alimentaria internacional.

Demasiado tiempo se ha hablado de la fuga de talento en Galicia. Sensesbit demuestra que también es posible hacerlo al revés: crear tecnología de vanguardia desde una ciudad del interior y venderla al mundo. La pregunta ahora es hasta dónde puede llegar esta pequeña gran empresa lucense. Con un millón de euros en la caja y la ambición de seguir creciendo, el horizonte parece despejado.