Vigo celebró ayer una de sus fiestas gastronómicas más señaladas. La Romería do Pan de Millo regresó al parque forestal de Cotogrande con una cifra de vértigo: alrededor de 1.800 kilos de pan de maíz puestos a la venta por la organización, acompañados de empanadas, pulpo y churrasco. Cientos de personas, vecinas y llegadas de distintos puntos del área metropolitana, pasaron por la jornada.
Una tregua que llegó a tiempo
Días de lluvia previos sembraron dudas razonables. No era para menos. Pero el tiempo terminó dando una tregua que permitió desarrollar la celebración al aire libre tal y como estaba prevista, con actividades y gastronomía repartidas por el entorno forestal. La afluencia, según la organización, fue en aumento a medida que avanzaba la mañana.
Quien conoce la zona sabrá que el parque de Cotogrande es un escenario que invita a la fiesta popular: sombra, espacio y un acceso cómodo para el público que sube desde distintos barrios de la ciudad. Ayer, además, el buen tiempo jugó a favor de un público que no se quiso perder el ritual del pan de millo.
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Conoce más →Valoración positiva en la organización
El presidente del Centro Cultural de Cabral valoró la jornada con una comparación entre lo que dejaron los días previos y lo que ofreció el domingo: vista la evolución del tiempo, la valoración del evento era positiva durante la propia mañana, con la expectativa de que la llegada de visitantes continuara creciendo hasta el cierre.
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Ver planes de hosting →El dato de la producción no es menor. Hablar de casi dos toneladas de pan de maíz para una sola jornada da idea del peso que esta romería tiene en el calendario festivo de la ciudad. No parece casualidad que la organización calcule la hornada al detalle año tras año: se hornea para repartir, y se reparte hasta agotar.
Tradición y entorno urbano
La Romería do Pan de Millo es una de esas citas donde la gastronomía funciona como excusa y como símbolo a la vez. El pan de millo, con esa corteza tostada y esa miga densa que resiste cualquier acompañamiento, protagoniza el evento, aunque la oferta no se limita a él. Empanada, pulpo y churrasco completan una carta que poco tiene que envidiar a cualquier verbena gallega de temporada.
El verano vigués ha venido siendo protagonista por sí mismo en las últimas semanas, con marcadores térmicos que rozaron lo inusual en julio en playas como Samil, y agosto cerraba con días de precipitaciones que complicaron varios actos festivos. Que una romería consiga celebrarse completa, al aire libre y con una respuesta masiva de público, no es un detalle menor.
Lo que queda
Fiestas como esta sostienen algo que trasciende la jornada: el vínculo entre una parroquia, su asociacionismo cultural y una ciudad que acude cada año a comprobar que las tradiciones están vivas. La pregunta ahora es si el crecimiento sostenido de la afluencia terminará exigiendo a la organización una hornada aún mayor. Los 1.800 kilos de ayer, agotados entre cientos de asistentes, apuntan en esa dirección. A nadie se le escapa que mantener el equilibrio entre autenticidad y masificación será el próximo reto de Cabral.
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