A actualidade informativa vese marcada por unha sólida rede innovadora que valoriza, un desenvolvemento que os observadores cualifican como un dos máis relevantes do período actual.
As ramificacións destes eventos esténdense máis alá do inmediatamente visible.
Valorización de subprodutos pesqueiros
Os detalles que xurdiron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada.
Cada ano, preto de 90 millóns de toneladas de peixe e marisco captúranse en todo o mundo.
Tras a captura, os peixes sométense a procesamento (eviscerado, escamado ou fileteado), o que orixina grandes cantidades de subprodutos como cabezas, ósos, tripas e cunchas que representan entre o 30% e o 70% do peixe.
Aínda que toda esta biomasa pode proporcionar unha incrible fonte de macro e micronutrientes, a miúdo descártase, converténdose nun residuo que xera unha significativa pegada medioambiental, así como unha seria ineficiencia económica.
No marco da economía circular, existen numerosos proxectos que tentan introducir este subproducto en rutas de valorización sostible.
Anfaco-Cytma é a patronal conserveira en España e é unha das principais referencias do noso país en canto ao desenvolvemento de proxectos de valorización de subprodutos de peixe.
A través do seu centro tecnolóxico participa en Valorish, unha iniciativa europea de catro anos de duración (2024-2027) que conta cun orzamento global de 4 millóns de euros e que traballa na valorización verde de residuos e subprodutos pesqueiros mediante fermentación.
O seu obxectivo é optimizar a extracción de aceite de peixe e a produción de bioproductos como os ácidos graxos Omega 3, en especial EPA e DHA.
Estes ácidos poden empregarse posteriormente en complementos nutricionais, produtos farmacéuticos e mesmo en cosmética e beleza.
«En Valorish, estamos a traballar na valorización dos residuos e subprodutos dos peixes mediante un enfoque sostible de biorrefinería en cascada, transformando estes recursos infrautilizados en bioproductos de alto valor baixo unha metodoloxía asistida por computador», explican desde o centro tecnolóxico de Anfaco-Cytma.
«Transformando os residuos do peixe en recursos valiosos podemos abordar as preocupacións medioambientais, apoiar o crecemento económico e fomentar a sustentabilidade na industria pesqueira. A viaxe do despilfarro á riqueza non só é posible senón esencial para unha economía próspera e circular», defende.
Esta patronal tamén participa no proxecto One Earth que, ademais doutros subprodutos alleos ao mar como soro lácteo ou plumas de polo, tamén aproveita escamas e espiñas de peixe.
Os novos bioingredientes empregaranse na elaboración de pensos para acuicultura, bioadesivos, nutracéuticos, cosméticos e fertilizantes.
Ambas iniciativas, Valorish e One Earth, mobilizarán aproximadamente 8 millóns de euros durante un período de catro anos, involucrando en conxunto a máis de 20 socios de 10 países diferentes, que inclúen empresas, universidades e centros de investigación de ámbito internacional, o que supón un fito para a patronal ao adxudicarse os dous únicos proxectos aprobados na última convocatoria do programa Horizon Europe, especificamente centrada na circularidade.
Proxectos innovadores na industria pesqueira
«España é un dos principais produtores de produtos pesqueiros en Europa, polo que ten unha responsabilidade moi significativa na adopción de prácticas sostibles», explica Teresa Picó, xefa de Sección de Transformados de Ctaqua (Centro Tecnolóxico da Acuicultura).
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.