El pulpo gallego escasea, pero las lonjas registran el mejor verano en 19 años

La campaña del pulpo en Galicia vive una paradoja que descoloca a más de uno en el sector. Las quejas de los naseiros se escuchan en los muelles, con descensos acusados en plazas tan importantes como Bueu, Vigo, Muros, A Coruña, Corcubión, Fisterra, Porto do Son u O Grove. Y, sin embargo, los números globales cuentan otra historia.

Lo cierto es que, desde el 1 de julio hasta el 13 de agosto, las lonjas gallegas han subastado 315 toneladas de pulpo. La cifra supera en un 5 por ciento la media del siglo. O lo que es lo mismo: hay que remontarse a hace 19 veranos para encontrar un registro mejor en el conjunto de las plazas de la comunidad.

Una campaña de dos caras

La decepción inicial de los profesionales que faenan con nasa tiene fundamento. Las capturas han bajado respecto al verano anterior en varias de las lonjas más activas, y eso genera un malestar comprensible entre quienes viven de esta pesquería. A nadie se le escapa que, cuando el pulpo se resiste en una zona concreta, el ánimo decae rápido en la cofradía correspondiente.

Pero ahí está la clave: lo que ocurre en una lonja no refleja necesariamente lo que sucede en el conjunto del litoral. La estadística global demuestra que, pese a los baches locales, la producción está siendo notablemente buena.

Conviene recordar el contexto. La campaña arrancó el pasado 1 de julio con expectativas moderadas. El sector venía de un invierno complicado y de una primavera irregular, así que las primeras semanas de faena se siguieron con lupa. Las quejas no tardaron en aparecer, especialmente entre aquellos que comparaban sus capturas con las del año anterior.

El dato que sorprende

Las 315 toneladas subastadas en poco más de seis semanas representan un 5 por ciento más que la media histórica del siglo. No parece casualidad. Detrás de ese resultado hay una combinación de factores que los propios profesionales reconocen: mejores condiciones meteorológicas en determinadas jornadas, una distribución distinta de los bancos de pulpo y, también, un esfuerzo pesquero que se ha mantenido constante pese a las dificultades.

No es menor el dato de que este balance se produce en un verano en el que la demanda de pulpo gallego se ha mantenido alta. Los precios en origen se han sostenido, y eso ha permitido que el valor total de lo subastado sea incluso más relevante que el volumen.

Difícil encontrar una explicación única para esta dualidad. Las lonjas del norte, como A Coruña o Fisterra, arrastran descensos que preocupan. Las del sur, en cambio, han tirado del carro con más fuerza de lo habitual. El resultado neto es positivo, aunque el reparto dista de ser homogéneo.

El pulpo grande, el otro protagonista

Entre las anécdotas que deja esta campaña hay una que circula con insistencia por los muelles: un ejemplar de 5,4 kilos se subastó en la lonja de Ribeira el pasado 5 de agosto. Una pieza espléndida, de las que hacen afición y alimentan la leyenda del pulpo gallego.

Ese tipo de capturas, excepcionales, contribuyen a mantener vivo el interés por una pesquería que es seña de identidad de la comunidad. Los compradores saben que un pulpo de esas dimensiones tiene una textura y un sabor difíciles de igualar, y eso se refleja en las pujas.

La campaña, con todo, sigue su curso. Quedan semanas por delante y el sector confía en que la tendencia positiva se mantenga. Los naseiros, pese a las quejas iniciales, continúan faenando con la esperanza de que los buenos registros acaben llegando también a las zonas más castigadas.

Una mirada al futuro

Lo ocurrido este verano invita a reflexionar sobre cómo se gestiona la información en el sector pesquero. Las percepciones locales, legítimas y fundamentadas, no siempre coinciden con la realidad global. Y en un recurso tan estratégico como el pulpo, esa diferencia importa.

La pregunta que queda en el aire es si esta abundancia relativa responde a un ciclo natural favorable o si esconde cambios más profundos en el comporta