Na escola de hostalería de Rosende, en Sober, formalizouse o pasado 11 de marzo de 2026 o hermanamento entre a Feira do Viño de Amandi e a Festa da Filloa de Muimenta, en Cospeito, co obxectivo de potenciar ambas celebracións e atraer novos públicos. O acto, que reuniu responsables municipais, representantes do empresariado local e as filloeiras de Muimenta, pretende ampliar a proxección turística e reforzar a promoción de productos e receitas tradicionais. As dúas festas contan coa distinción de Festas de Interese Turístico de Galicia, unha carta de presentación que os organizadores queren aproveitar para sumar sinerxías. A alianza concretouse mediante unha xornada de demostracións culinarias e encontros profesionais na que se puxo o acento no maridaxe entre viño e filloa.
Entre os asistentes estiveron o alcalde de Sober, Luis Fernández Guitián, e o presidente da Asociación de Empresarios de Muimenta, José Manuel Rus, que destacaron o potencial da colaboración para relanzar ambas citas en comarcas onde aínda non gozan do recoñecemento que merecen. Segundo os organizadores, a unión busca non só intercambiar públicos, senón tamén abrir canles de comercialización e comunicación que beneficien adegas, hostaleiros e produtores artesanais. O encontro serviu ademais para consolidar unha axenda de actividades conxuntas que se prolongará durante a primavera e o verán.
A demostración práctica foi o eixo do evento: as tradicionais filloas cadradas e salgadas de Muimenta combinaronse con viños da subzona de Amandi nun exercicio de creatividade gastronómica. O alumnado da escola de hostalería traballou xunto ás filloeiras invitadas en tres propostas de maridaxe destinadas a amosar a versatilidade do produto: unha filloa rechea de pera cociñada en viño de Amandi, outra versión con mousse de chantillí acompañada de brownie de chocolate, e un saquiño de filloa recheo de arroz con leite. Estes pratos pretendían poñer en valor tanto a tradición como a capacidade de innovación arredor da filloa, elemento identitario de Muimenta.
A alianza non se limita a unha mostra puntual: os organizadores anunciaron que o acordo terá continuidade o próximo 1 de maio, cando dúas adegas da subzona de Amandi acudirán á Festa da Filloa de Muimenta para participar en catas e actividades promocionais. Ese intercambio institucional e comercial supón unha oportunidade para que a comarca de Amandi, coñecida polos seus viticultores, e Muimenta, recoñecida polas súas filloeiras, compartan recursos promocionais e atraian visitantes interesados no enoturismo e na enogastronomía. Ambos concellos confían en que a presenza cruzada de produtores nos seus eventos multiplique a visibilidade da Ribeira Sacra e da Terra Chá.
O acto en Rosende contou coa presenza de profesionais da hostalería local e con representantes institucionais que subliñaron a importancia dos produtos de quilómetro cero e das iniciativas que buscan diversificar a oferta turística. Para os organizadores, o hermanamento é unha aposta polo territorio que vai máis aló dunha campaña puntual: plantexase como unha estratexia a medio prazo para consolidar audiencias e fixar poboación a través do impulso de actividades económicas vinculadas ao turismo. Tamén se fixo fincapé na formación, coa implicación da escola de hostalería como epicentro de creación e transmisión de saberes culinarios.
En paralelo a este acordo, Sober mantén o seu calendario de actos previos á Feira do Viño de Amandi dentro do programa do Mes do Amandi, que inclúe degustacións, visitas a adegas e actividades formativas. Entre as propostas anunciadas figura un concurso de cata por parellas previsto para o día 24, ademais de xornadas técnicas e maridaxes que buscan pór en valor as diferentes expresións do viño local. Os re
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.