Un paciente de la quinta planta del Hospital Clínico de Santiago encontró el pasado 4 de agosto una cucaracha en su bandeja de comida, según ha trascendido esta semana. El episodio, calificado por la gerencia del centro como un hecho aislado y excepcional, ha llegado a los servicios jurídicos y ha provocado que el sindicato CC.OO. reclame a la dirección medidas correctivas concretas. El hospital, por su parte, se ha disculpado con el afectado y ha intensificado las labores de desinfección.
Un hallazgo que no debería ocurrir en un hospital
Nadie espera encontrar un insecto en la comida que se sirve en un centro sanitario. Menos aún cuando quien la recibe es un paciente ingresado, dependiente en gran medida de la alimentación que le proporciona la institución. El incidente se produjo el 4 de agosto en una planta de hospitalización del complejo santiagués y, según algunos testimonios recogidos por la prensa local, el insecto estaba vivo. La diferencia no es menor: una cucaracha muerta que se cuela en una bandeja ya es grave; una viva sugiere que el problema está más cerca del procesado de los alimentos de lo que a nadie le gustaría.
Fue el propio afectado quien puso los hechos en conocimiento de las instancias correspondientes. Y no se quedó ahí. Este mismo lunes remitió un escrito a la dirección del centro en el que exige explicaciones formales sobre lo ocurrido. Demasiadas preguntas sin responder para un episodio que, sobre el papel, la propia gerencia considera excepcional.
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Ver en Hotels.com → PublicidadEl hospital pide disculpas y habla de un caso aislado
La respuesta del centro no se hizo esperar. La gerencia ha pedido disculpas por lo ocurrido y ha trasladado esas disculpas directamente al paciente afectado, según ha confirmado. En su lectura de los hechos, se trata de un episodio aislado y excepcional, sin continuidad en el día a día del servicio de cocina. El hospital ha añadido que ha intensificado las labores de desinfección en las instalaciones como consecuencia del incidente.
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Hosting WordPress →¿Es suficiente con eso? Ahí está parte del debate. Porque, según lo conocido, no todo surge de un aviso puntual. Los avistamientos de cucarachas en el servicio de cocina del Clínico pueden producirse de forma esporádica, algo que en cualquier cocina de grandes dimensiones no deja de ser una circunstancia conocida por quienes trabajan en ella. Lo preocupante es otro dato: durante el mes de agosto los avistamientos proliferaron, hasta el punto de que la situación llegó a comunicarse a la gerencia del centro. Es decir, el episodio del 4 de agosto no llegó a un contexto de normalidad, sino a uno en el que ya existía una señal previa de alarma.
CC.OO. pide soluciones estructurales, no solo desinfección
El sindicato CC.OO. considera que el incidente de principios de agosto va más allá de un hecho puntual y reclama medidas efectivas al centro. Entre sus demandas figuran actuaciones de cierta envergadura pero perfectamente definidas: sellar las grietas por donde los insectos pueden acceder a las dependencias y reparar una puerta cuyo estado facilita, según el sindicato, que este tipo de animales se cuelen en las zonas de cocina.
El propio funcionamiento del servicio añade matices al problema. Una empresa externa aplica de forma periódica productos de desinsectación en las instalaciones, pero su efecto se diluye en poco tiempo porque los trabajadores limpian a fondo las cocinas cada día. La explicación tiene su lógica técnica: los lavados intensivos arrastran el producto antes de que actúe con plena eficacia. Pero el resultado es que el tratamiento, una vez aplicado, no llega a ser del todo efectivo. Un círculo vicioso en el que limpieza y desinsectación parecen estar pisándose mutuamente en lugar de complementarse.
El interés público de un plato mal servido
Conviene recordar que hablamos de un gran hospital público, un centro que sirve cada día cientos de comidas a pacientes ingresados, muchos
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