Rafael Rúa, presidente da asociación hostaleira HOEMPO, advirte de que varios restaurantes da comarca de Pontevedra xa colgaron o cartel de ‘completo’ para o próximo Día do Pai, o 19 de marzo, e amósanse optimistas de cara á Semana Santa. As reservas anticipadas e o ponte festivo activaron a demanda en cafeterías, cervexerías e restaurantes, aínda que a ocupación non é homoxénea en todo o sector. A previsión xeral é positiva pola confluencia de festivos e mellor tempo, segundo os hostaleiros consultados.
Rúa, que preside HOEMPO desde hai cinco anos, subliña o papel da asociación como foro para coordinar esforzos e defender os intereses do gremio desde a súa creación en 2016. Nos últimos días varios locais, entre eles establecementos en zonas turísticas como Combarro, rexistraron xa todas as súas mesas ocupadas para o xoves 19 de marzo. Ese adiantamento nas reservas serve de termómetro para os profesionais, que agardan que o tirón se traslade ás próximas semanas.
A hostalaría pontevedresa continúa a amosar o seu carácter imprevisible: a meteoroloxía, o lecer nocturno e tendencias como o «tardeo» inflúen notablemente na afluencia. Un día soleado pode encher prazas e terrazas mentres semanas de mal tempo deprimen o consumo en cafeterías e cervexerías. Por iso, os responsables do sector prefiren manter a prudencia pese ás boas sensacións iniciais.
Reservas e perspectivas para os pontes
Segundo Rúa, algúns restaurantes xa teñen completas as súas reservas para o Día do Pai con máis dunha semana de antelación, un claro sinal da demanda acumulada polo ponte. Con todo, no conxunto da hostalaría aínda non se aprecia que o cartel de «completo» estea xeneralizado, pois faltan días para as xornadas fortes e hai establecementos que agardan a evolución das reservas. A expectativa é que, en función do tempo e da afluencia extra de turismo, a ocupación aumente durante a Semana Santa.
«Varios restaurantes xa están cheos para o Día do Pai»
O presidente de HOEMPO explica que a clientela é variada: hai turistas novos, familias e persoas de idade media que aproveitan o ponte para desprazarse e comer fóra. Na Semana Santa, destaca a presenza de grupos familiares e visitantes de entre 35 e 50 anos, un perfil que consume fóra e utiliza o ponte para actividades turísticas. Esa mestura de clientes contribúe a unha maior rotación en restaurantes e locais de ocio.
A demanda anticipada xera, non obstante, tensións na plantilla. Os hostaleiros topan coa dificultade de reforzar quendas puntuais de xeito estable, sobre todo en picos como a Semana Santa ou xornadas sinaladas. Rúa pon como exemplo os seus propios negocios: adoita traballar cun camareiro por quenda e outro de reforzo, e resulta complicado atopar persoal disposto a contratos moi curtos ou rotativos.
Retos laborais e clima de incerteza
O problema da plantilla non é exclusivo da hostalaría, pero neste sector percíbese con maior intensidade pola visibilidade do servizo. Cando a demanda repunta, os establecementos necesitan incorporar mans adicionais e a miúdo recorren a reforzos temporais que non sempre aparecen. Esa precariedade na oferta de emprego complica a planificación en datas de alta ocupación.
Ademais do persoal, os hostaleiros sinalan a influencia do tempo e das costumas de consumo. O «tardeo» que impulsou o turismo local perdeu forza en xornadas frías ou chuviosas, mentres que unha xornada soleada reactiva as terrazas e os paseos polas prazas emblemáticas. Por iso, as previsións reaxústanse constantemente en función de factores que escapan ao control dos establecementos.
HOEMPO mantén como obxectivo a defensa colectiva do sector e a cooperación entre profesionais para afrontar meses de
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.