A actualidade informativa vese marcada por Dabiz Muñoz indica restaurante Asturias, un desenvolvemento que os observadores califican como un dos máis relevantes do periodo actual.
As ramificacións destes eventos esténdense máis alá do inmediatamente visible.
O auxe de Dabiz Muñoz na gastronomía
Os detalles que xurdiron revelan unha situación complexa que require unha análise detallada.
Dabiz Muñoz (Madrid, 1980) consolidouse como un dos grandes referentes da gastronomía contemporánea, non só en España, senón a nivel mundial.
Desde a apertura do seu restaurante DiverXO, galardoado con tres estrelas Michelin, o madrileño demostrou que a creatividade non ten límites.
Ao longo dos últimos 15 anos, desde que recibiu a súa primeira estrela Michelin, Dabiz Muñoz conseguiu expandir o seu imperio en España e fóra das nosas fronteiras.
E é que, despois de DiverXO, chegaron StreeXO —presente tamén en Dubái—, RavioXO, GoXO e Hungry Club, o seu restaurante na terminal T2 do aeroporto de Madrid.
Dabiz Muñoz é un apaixonado da gastronomía asiática, pero tamén da española.
E é que o cociñeiro español non dubida en abanderar a cociña do noso país alá por onde vai.
Neste sentido, adoita aproveitar as súas redes sociais para recomendar os restaurantes que visita e os que máis o impresionan.
A mellor fabada e a colaboración con Casa Gerardo
Este mesmo mércores, Dabiz Muñoz acudiu a un popular restaurante madrileño, situado no distrito de Chamartín, onde probou a «mellor fabada», cuxa receita vén directamente dende un restaurante histórico de Asturias.
«Non coñezo unha mellor fabada», asegurou Dabiz Muñoz nun story de Instagram no que mostrou un contundente prato deste guiso tradicional asturiano elaborado con fabes e compango, un conxunto de embutidos como chourizo, morcilla e panceta.
O cociñeiro probou a mellor fabada de España en Casa de Comidas, un restaurante dirixido polo cociñeiro sevillano Rafa Zafra e situado no Hotel NH Collection Eurobuilding, ubicado na rúa do Padre Damián, número 23, no pleno distrito de Chamartín (Madrid).
Non obstante, a fabada formaba parte dun menú especial só dispoñible os días 11 e 12 de novembro en Casa de Comidas, que o restaurante de Madrid ofreceu en colaboración co cociñeiro Marcos Morán, dono de Casa Gerardo, situado en Asturias e especializado neste prato tan típico.
Por un prezo de 70 euros por persoa, o comensal puido gozar durante dous días dun total de sete pratos, incluída a fabada asturiana, a ensaladilla rusa con ventresca afumada ou as croquetas de compango, tal e como mostrou Dabiz Muñoz nunha publicación posterior, na que aparece o propio Marcos Morán.
Casa de Comidas ofrece dentro das súas suxestións do día a fabada, polo prezo de 27 euros.
Non obstante, é Casa Gerardo o restaurante especializado neste prato.
Situado no concello asturiano de Prendes, ten unha estrela Michelin e está considerado un dos referentes da gastronomía da rexión.
O restaurante, con máis de un século de historia, está ás ordes de Marcos Morán, quen se formou nas cociñas de El Bulli, Celle
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.