Dous metros por dous metros. Esas son as dimensións da empanada de mazá que este venres dará o pistoletazo de saída ás festas de Corbelle, unha pequena parroquia do concello lucense de Vilalba que leva sete anos convertendo a gastronomía en grandes dimensións o seu mellor reclamo. A degustación, como xa é tradición, será completamente gratuíta.
Unha aposta que naceu pequena e creceu ata o récord
Poucas veces unha idea tan sinxela funciona tan ben. A organización das festas da parroquia decidiu hai sete anos arrincar as súas celebracións cunha degustación monumental, e a fórmula non fallou. Convén lembrar que o tamaño non é capricho: dous por dous metros é o máximo que permite o forno da panadaría local, un obradoiro da zona que asume cada ano o desafío de fornear esta peza colosal.
O resultado ten números que asombran. No seu interior, a empanada agocha arredor de 80 quilos de mazá, unha cantidade que obriga a preparar o traballo con antelación. De feito, as mazás xa estaban peladas desde o xoves, para axilizar un proceso que doutro xeito sería imposible de resolver nunha soa xornada.
O ano pasado, apenas sobrou nada
Ten sentido semellante despregue para unha parroquia pequena? A xulgar pola resposta do público, si. O ano pasado, segundo recoñecen desde o propio obradoiro que elabora a empanada, apenas quedou nada repartir cando rematou a degustación. A acollida foi tan boa que a iniciativa consolidouse como un dos grandes atractivos do programa festivo.
Non é menor o dato de que a entrada sexa libre e gratuíta. A ninguén se lle escapa que en moitos pobos galegos as festas loitan por manterse con orzamentos axustados e poboación minguante. Apostar por un produto tan identitario como a empanada de mazá, e ofrecelo sen custo para quen se achegue, é unha maneira eficaz de traer xente a unha parroquia que, como tantas outras da comarca da Terra Chá, necesita de motivos para congregarse.
Empanada e bolos preñados: o menú do venres
O certo é que a empanada xigante non chega soa. A degustación do venres inclúe tamén enormes bolos preñados, outro clásico da repostería salgada galega que completa un arranque festivo pensado para compartir mesa —ou polo menos mantel— con veciños e visitantes.
As festas prolónganse durante todo a fin de semana en Corbelle, aínda que é a xornada do venres a que concentra maior expectación grazas a esta singular degustación. A panadaría local, que cada ano asume o encargo, repetirá unha elaboración que xa domina: masa, mazá en abundancia e un forno que marca o límite físico do reto.
Gastronomía como motor de festa na Terra Chá
O caso de Corbelle encaixa nunha tendencia cada vez máis visible na Galicia rural: usar a gastronomía como imán turístico e social. Desde as festas do polbo ata as mostras de pan, queixo ou empanada que poboan o calendario estival galego, o produto local converteuse no argumento máis eficaz para que as parroquias pequenas recobren protagonismo, polo menos durante uns días.
Difícil atopar un exemplo máis claro ca este. Unha parroquia de Vilalba, cos recursos limitados de calquera entidade local menor, consegue cada verán un impacto que moitos concellos grandes pagarían por ter. A chave está na combinación: produto da terra, elaboración artesanal, dimensións espectaculares e gratuidade. A fórmula funciona. A cifra fala por si soa: 80 quilos de mazá que o ano pasado se remataron case por completo.
Novas Relacionadas
Lo máis lido
- 1. El vínculo gallego de Marta Gómez Montero tras su salida de ‘Malas lenguas’: trayectoria, familia y el eco del revuelo nacional
- 2. O móbil que desenmascarou a cinco gardas civís e a un avogado en Carballo
- 3. El periodista gallego Pedro Blanco toma las riendas de ‘Hoy por Hoy’ este verano
- 4. ¿Puede ocurrir en Galicia un caso de rabia como el del niño murciélago de Canadá?
- 5. O segundo ao mando da Garda Civil en Lugo aparece sen vida nunha pista forestal de Baleira
Invierte en el Paraíso del Caribe
Únete a los inversores inteligentes que ya están generando rendimientos del 12% anual con Salado Golf & Beach Resort en Punta Cana
Solicitar Información Gratuita